Laulau gombával
A Laulau egy hagyományos hawaii étel, amelyet általában hússal vagy halakkal töltenek, és kelkáposztalevélbe göngyölnek. Az ételt az őslakos hawaii konyha inspirálta, és a kókusztej, valamint az egyedi fűszerek adnak neki különleges ízt. A gombás változat tökéletes a vegetáriánusok számára, miközben megőrzi a hawaii étel gazdag és ínycsiklandó jellegét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kelkáposzta leveleit alaposan mosd meg, majd forró vízben rövid ideig blansírozd őket, hogy könnyen formázhatóak legyenek.
A kelkáposzta leveleket rövid ideig blansírozd, hogy megőrizzék zöld színüket és ne veszítsenek tápanyagokból.
2
A gombát aprítsd fel, és a fokhagymát, valamint a gyömbért is vágd apróra.
A shiitake gomba különleges, umami ízt ad, de bármilyen más gombát is használhatsz, például champignon gombát.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel a főzőolajat, majd add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a gombát. Pirítsd meg őket, amíg a gomba leve elpárolgik.
A gombát ne sózd túl hamar, mert akkor vizet engedhet, és nem pirul meg megfelelően.
4
A gombákat öntsd egy tálba, majd add hozzá a szójaszószt, a kókusztejet és a kókuszreszeléket. Keverd jól össze.
A kókusztej selymes ízt ad a gombás tölteléknek, a kókuszreszelék pedig még gazdagabbá teszi az ételt.
5
A kelkáposzta leveleit egyenletesen helyezd el egy sütőtálcán, és töltsd meg őket a gombás keverékkel.
A kelkáposzta leveleket ne töltsd túl, hogy könnyen le lehessen hajtani őket és ne szakadjanak el.
6
Hajtsd össze a kelkáposzta leveleit, mint egy kis csomagot, majd tedd őket egy sütőedénybe.
A leveleket szorosra kell hajtani, hogy a töltelék ne szóródjon ki sütés közben.
7
Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 30-35 percig, amíg a kelkáposzta levelek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
A sütőben való sütés lehetővé teszi, hogy az ízek jól összeérjenek, és a kelkáposzta levelek finoman megpuhuljanak.
8
Tálald melegen, és díszítsd friss citromfű ágakkal.
A citromfű friss íze csodálatosan kiegészíti az ételt, és különleges illatot ad.
