- Túl sok leve lett.
- A zöldségek víztartalma magas. Főzd tovább fedő nélkül, hogy a felesleg elpárologjon és az ízek koncentrálódjanak.
- Kicsit keserű.
- Lehet, hogy a paprika héja vagy a magház egy része okozza. Egy kevés cukorral korrigálhatod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lecsó
A magyar ratatouille, a nyár esszenciája. A jó lecsó nem leves, de nem is pörkölt, hanem a zöldségek saját levében párolódott sűrű ragu. A paprika és a paradicsom aránya (általában 2:1) és a hagyma édessége határozza meg a karakterét. A szalonna zsírja adja az alapot, ami füstös mélységet kölcsönöz az ételnek, összekötve a friss zöldségeket.
Hozzávalók
500
g
Érett paradicsom
1
kg
TV paprika (vagy lecsópaprika)
2
fej
Vöröshagyma
1
ek
Zsír vagy olaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk
Só
0.5
tk
Őrölt fekete bors
100
g
Füstölt szalonna
1
tk
Fűszerpaprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy lábas
- Vágódeszka
- Kés
Elkészítés
1
✓
A kockázott szalonna zsírját olvaszd ki, majd ezen dinszteld meg a karikára vágott hagymát.
Tipp: Ha kevés a zsír, pótold olajjal vagy zsírral. A hagyma legyen alaposan megdinsztelve, ez adja a szaft sűrűségét.
2
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát, majd add hozzá a szeletelt paprikát.
Tipp: A paprikát először sózd meg és hagyd kicsit összeesni a saját gőzében, mielőtt a paradicsomot hozzáadod.
3
✓
Amikor a paprika már kicsit összeesett, add hozzá a cikkekre vágott paradicsomot és a zúzott fokhagymát.
Tipp: A paradicsomot hámozhatod is (forró vízbe mártva könnyen lejön a héja), ha zavarnak a héjdarabok.
4
✓
Főzd addig, amíg a paprika puha, de nem mállik szét, és a lé besűrűsödik.
Tipp: Ne főzd túl! A paprikának legyen még egy kis tartása.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Érett paradicsom
- 1 kg TV paprika (vagy lecsópaprika)
- 2 fej Vöröshagyma
- 1 ek Zsír vagy olaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk Só
- 0.5 tk Őrölt fekete bors
- 100 g Füstölt szalonna
- 1 tk Fűszerpaprika