- Miért kell külön főzni őket?
- A lencse és a rizs főzési ideje eltérő, és a lencse sötét leve elszínezné a rizst (bár van, aki így szereti). A külön főzéssel kontrollálhatóbb az állag.
- Használhatok lencsekonzervet?
- Igen, ezzel időt spórolsz. Csak szűrd le és öblítsd át alaposan, majd a végén keverd az ételhez, melegítsd össze.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lencsés rizs
A lencse és a rizs kombinációja az egyik legrégebbi 'superfood': a kettő együtt teljes értékű fehérjét alkot, ami hús nélkül is tökéletesen táplál. Ennek az ételnek a lelkét a lassan, türelmesen karamellizált hagyma adja, ami édes kontrasztot képez a lencse földes ízével és a füstölt paprika mélységével. Egyszerű paraszti ételből igazi fejedelmi fogás.
Hozzávalók
200
g
jázmin rizs
100
g
zöld vagy barna lencse (száraz)
2
fej
vöröshagyma (nagy fej)
2
gerezd
fokhagyma
3
ek
olívaolaj
1
tk
füstölt fűszerpaprika
1
tk
római kömény
1
tk
só
1
csokor
friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két lábas (egy a rizsnek, egy a lencsének)
- Serpenyő a hagymához
Elkészítés
1
✓
A lencsét áztasd be 30 percre, majd friss vízben főzd puhára (kb. 20 perc). Ne sózd meg az elején! Szűrd le.
Tipp: A só és a savas közeg (pl. paradicsom) megkeményíti a lencse héját, ezért ezeket csak a végén adjuk hozzá.
2
✓
A rizst főzd meg sós vízben a szokásos módon, amíg a vizet beissza.
Tipp: A rizs akkor jó, ha pergős, nem tapad.
3
✓
A hagymát vágd félfőkre (csíkokra). A serpenyőben hevítsd fel az olajat, és közepes lángon, lassan pirítsd a hagymát sötét aranybarnára (kb. 15-20 perc).
Tipp: A hagyma karamellizálása a legfontosabb lépés. Ne siettesd! Az édes, mély ízhez idő kell.
4
✓
A karamellizált hagymához add hozzá a zúzott fokhagymát, a római köményt és a füstölt paprikát. Pirítsd 1 percig.
Tipp: A füstölt paprika könnyen megkeseredik, ha megég, ezért csak rövid ideig hőkezeljük.
5
✓
Forgasd össze a rizst, a leszűrt lencsét és a fűszeres hagymát. Melegítsd össze pár perc alatt, majd tálaláskor szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: Óvatosan keverd, hogy a lencse és a rizs ne törjön pürévé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g jázmin rizs
- 100 g zöld vagy barna lencse (száraz)
- 2 fej vöröshagyma (nagy fej)
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek olívaolaj
- 1 tk füstölt fűszerpaprika
- 1 tk római kömény
- 1 tk só
- 1 csokor friss petrezselyem