- Szétesett a lencse.
- Túl sokáig főzted (ha te főzted) vagy túl puha konzervet választottál. Salátához a barna vagy zöld lencse (pl. Puy lencse) a legjobb, mert megtartja a formáját.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lencsesaláta balzsamecettel
A lencse az egyik legősibb kultúrnövényünk, ami salátaként elkészítve mutatja meg igazi arcát: földes íze remekül passzol a balzsamecet édes-savanyú karakteréhez. A titok a lencse állaga: nem szabad pürévé főzni, 'al dente' (harapható) kell maradjon, hogy tartása legyen a salátában.
Hozzávalók
400
g
Főtt lencse (konzerv vagy frissen főzött)
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Kígyóuborka
1
fej
Lilahagyma
3
ek.
Balzsamecet
4
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Habverő (az öntethez)
Elkészítés
1
✓
Ha konzervet használsz, mosd át hideg víz alatt és csepegtesd le alaposan.
Tipp: A konzervlét (aquafaba) mosd le, mert puffasztó hatású lehet és zavaros lesz tőle az öntet.
2
✓
A paprikát, uborkát és lila hagymát vágd apró, egyforma kockákra (brunoise).
Tipp: Az esztétikum és az ízélmény miatt fontos, hogy a zöldségdarabok mérete harmonizáljon a lencse méretével.
3
✓
Készítsd el a vinaigrette öntetet: egy kis tálban keverd el a sót és borsot a balzsamecettel, majd folyamatos keverés mellett csurgasd hozzá az olajat, amíg krémes emulziót kapsz.
Tipp: A só oldódik az ecetben, de nem az olajban, ezért fontos a sorrend. Az emulzió (olajcseppek az ecetben) teszi selymessé a mártást.
4
✓
Egy nagy tálban forgasd össze a lencsét a zöldségekkel és az öntettel. Szórd meg a vágott petrezselyemmel.
Tipp: Óvatosan forgasd, ne törd össze a lencseszemeket.
5
✓
Tedd hűtőbe legalább 20 percre tálalás előtt.
Tipp: Ez idő alatt a lencse magába szívja az öntet ízét (pácolódik).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Főtt lencse (konzerv vagy frissen főzött)
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Kígyóuborka
- 1 fej Lilahagyma
- 3 ek. Balzsamecet
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors