Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal Yakisoba zöldségekkel, pirított tészta színes zöldségekkel tálalva Yakisoba zöldségekkel Ropogós rántott osztriga japán curry szósszal tálalva Kaki furai curry szósszal Cornbread kukoricával szeletelve, aranybarna és puha textúrával Cornbread kukoricával Ayam geprek csípős szósszal és sült tofuval tálalva Ayam geprek tofuval Sült alheira kolbász friss salátával tálalva egy tányéron Alheira salátával Yuba pappardelle tésztával, szójaszószos tofu bőr szélesmetélt tálalva Yuba pappardelle tésztával Vetkoek tojásos töltelékkel, sült gombócok aranybarna színben Vetkoek tojásos töltelékkel Temaki shisóval, friss lazac és shiso levél a nori algában, tökéletesen tálalva Temaki shisóval Tarator mentával, hűsítő nyári leves friss uborkával és mentával Tarator mentával Sunomono uborkával, vékonyra szeletelt uborka édes-savanyú páclében szezámmaggal tálalva Sunomono uborkával Smørrebrød avokádóval és retekkel, frissen pirított rozskenyérrel tálalva Smørrebrød avokádóval és retekkel Shogayaki mirinnel, szójaszószban marinált csirke, szezámmaggal és zöldhagymával tálalva Shogayaki mirinnel Shahi tukda vaníliás öntettel, díszítve mandulával és pisztáciával Shahi tukda vaníliás öntettel Főtt batáta joghurttal friss petrezselyemmel és fokhagymás joghurttal tálalva Főtt batáta joghurttal Chakapuli tárkonnyal grúz bárányhúsos étel friss fűszerekkel tálalva Chakapuli tárkonnyal Bánh xèo zöldségekkel, ropogós vietnámi palacsinta friss salátával tálalva Bánh xèo zöldségekkel Bánh chuối nướng, aranybarna vietnámi banánkenyér szeletek tálalva Bánh chuối nướng édesített sűrített tejjel Achari paneer tikka grillezett paneer darabok, joghurtos marinádban fűszerezve, friss korianderrel és citrommal tálalva Achari paneer tikka (savanyúságos paneer tikka) Şakşuka olívaolajjal, tálalva tojással és friss fűszerekkel Şakşuka olívaolajjal Zosui marhahússal, friss zöldségekkel és tojással tálalva Zosui marhahússal
Lengyel szilvás pierogi porcukorral és tejföllel tálalva
Hagyományos lengyel pierogi szilvás töltelékkel, édesen tálalva

Lengyel szilvás pierogi

Szerző: Ízek és Illatok
Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
A lengyel szilvás pierogi egy klasszikus édes változata a töltött tésztának, amely évszázadok óta része a vidéki lengyel konyhának. A nyár végén, szilvaszezon idején készítették leggyakrabban, amikor bőséggel állt rendelkezésre ez az ízletes gyümölcs. Bár eredetileg ünnepi fogásként szolgált, ma már egész évben kedvelt desszert vagy édes főétel. Ahogy a szilvás pierogi forró vízben fő, a konyhát betölti a fahéjas gyümölcs illata, és az ember szinte visszarepül a nagymama konyhájába. A sikeres szilvás pierogi titka a jól megmunkált, vékony tészta és az egyensúlyban lévő édes-savanykás töltelék. Tipp: A túlérett szilvát is felhasználhatod hozzá – minél édesebb, annál jobb!
🕒 Előkészítés 50 perc
🍳 Főzés 10 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 740 kcal

Hozzávalók

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Szitáld át a búzalisztet egy nagy tálba, add hozzá a sót, majd üsd bele a tojást, és fokozatosan öntsd hozzá a vizet. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává 8–10 perc alatt. TIPP: A tészta akkor jó, ha nem ragad, de nem is túl kemény – szükség esetén adj hozzá kevés lisztet vagy vizet.

Tipp: A tészta gyúrásakor figyelj arra, hogy ne dolgozd túl, mert kemény lesz.
2 ✓

Fedd le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és pihentesd 30 percig szobahőmérsékleten. Ez megkönnyíti a nyújtást, és a tészta kevésbé fog visszaugrani formázás közben.

Tipp: A pihentetés során a tészta nedvessége egyenletesen eloszlik, így könnyebb lesz vele dolgozni.
3 ✓

A szilvát magozd ki, és vágd apró darabokra. Egy tálban keverd össze a cukorral és a fahéjjal. Hagyd állni 10–15 percet, hogy a szilva kissé levet eresszen. TIPP: Használhatsz fagyasztott szilvát is, de előtte jól csöpögtesd le.

Tipp: Ha a szilva nagyon leveses, keverj hozzá egy kevés zsemlemorzsát, hogy felszívja a nedvességet.
4 ✓

A pihentetett tésztát nyújtsd ki kb. 2 mm vastagságúra, majd egy pohár vagy szaggató segítségével vágj ki köröket. A közepükbe tegyél egy kiskanálnyi szilvás tölteléket.

Tipp: A szilvás töltelék ne legyen túl sok, mert kifolyhat főzés közben.
5 ✓

Hajtsd félbe a köröket, nyomd össze a széleket ujjal vagy villa segítségével, hogy jól záródjanak. TIPP: Nedvesítsd meg a tészta szélét egy kis vízzel, így biztosan nem nyílik szét főzés közben.

Tipp: A szilvás pierogi esetében különösen fontos a jó zárás, mert a kifolyó szilvalé rontja a főzővizet.
6 ✓

Forralj fel bő vizet, sózd meg enyhén, és főzd ki a pierogikat adagokban. Amikor feljönnek a víz tetejére, főzd még 1–2 percig, majd szűrőkanállal vedd ki őket.

Tipp: A szilvás pierogit óvatosan kezeld főzés közben, mert könnyen széteshet.
7 ✓

Tálald melegen vagy langyosan, porcukorral megszórva, egy adag hideg tejföllel. TIPP: A főtt pierogit egy kevés vajon is átpiríthatod, hogy kívül enyhén ropogós legyen.

Tipp: A szilvás pierogihoz jól illik a vaníliasodó is.

Hozzávalók

  • 400 g Búzaliszt
  • 1 db Tojás
  • 150 ml Víz
  • 1 tk. Só
  • 300 g Szilva
  • 50 g Cukor
  • 0.5 tk. Fahéj
  • 1 ek. Porcukor
  • 150 g Tejföl