Lepinja tejjel
A lepinja egy hagyományos közel-keleti kenyér, amelyet gyakran tálalnak különböző ételekhez, például húsokhoz vagy salátákhoz. A tej hozzáadása puhává és selymessé teszi a kenyeret, ami a vendégek kedvence. Az étel története a török konyhából ered, de ma már számos országban elterjedt, különböző változatokban. A lepinja gyorsan elkészíthető és remek kiegészítője lehet bármilyen étkezésnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld egy tálba, majd add hozzá a sót, cukrot és az élesztőt. Keverd össze alaposan.
A szitálás segít a liszt levegőssé tételében, így a tészta könnyebb lesz.
2
A tejet langyosítsd meg, és add hozzá a felfuttatott élesztőt a lisztes keverékhez. Keverd el jól.
Ne melegítsd túl a tejet, hogy az élesztő ne veszítse el aktivitását, optimális hőmérséklete 37°C.
3
Add hozzá az olívaolajat és a puha vajat, majd kezd el dagasztani a tésztát, amíg sima, rugalmas állagot nem kapsz.
A tészta dagasztása során figyelj, hogy ne legyen túl ragacsos. Ha kell, adj hozzá egy kis lisztet.
4
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a tészta duplájára nő.
A tészta gyorsabb keléséhez tedd a tálat egy meleg, de nem forró helyre, például a sütőbe.
5
Amikor a tészta megkelt, oszd kisebb darabokra, formázz belőlük kis gombócokat, majd nyújtsd ki őket kör alakúra.
Ha a tészta túl ragacsos, egy kevés liszttel könnyen kezelhetővé válik.
6
Egy serpenyőben, közepes lángon, hevíts olajat, majd süsd a lepinjákat mindkét oldalukon 2-3 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.
A serpenyőt ne túl forróra melegítsd, hogy a lepinják szépen megpiruljanak, de belül puhák maradjanak.
7
Miután elkészültek, vedd ki őket, és tálald frissen, melegen.
A lepinjának frissen, melegen a legjobb az íze, de jól tárolható is egy zárt edényben.
