- Miért lett keserű?
- Túl sok levendulát használtál. A levendula nagyon intenzív fűszer, a 'kevesebb több' elve érvényes rá.
- Kifolyt a töltelék sütéskor. Mit rontottam el?
- Valószínűleg nem zártad le elég alaposan a tészta széleit, vagy túl hígra sikerült a töltelék. Használj vizet a ragasztáshoz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Levendulás és mézes samosa
Ki mondta, hogy a samosa csak sós lehet? Ez a recept bátran átlépi a határokat: az indiai technika találkozik a provence-i hangulattal. A ropogós, hólyagosra sült tészta alatt egy lágy, krémes túrótöltelék bújik meg, amit a méz édessége és a levendula elegáns, virágos aromája tesz felejthetetlenné. Egy igazi 'fine dining' desszertélmény otthoni kivitelben, ahol az illatok játéka legalább annyira fontos, mint az ízeké.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
100
ml
Víz (plusz a ragasztáshoz)
2
ek.
Növényi olaj (a tésztába)
1
csipet
Só
60
g
Méz
1
tk.
Szárított levendulavirág
150
g
Krémes állagú túró vagy ricotta
1
tk.
Reszelt citromhéj
500
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtálak
- Nyújtófa
- Lábas a sütéshez
- Reszelő (citromhéjhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A tészta összeállítása: Keverd el a lisztet a sóval és a 2 ek. olajjal. Morzsold el az ujjaiddal, majd lassan adagold hozzá a vizet, miközben gyúrod. Egy rugalmas, nem ragadós tésztát kell kapnod.
Tipp: Az olaj bevonja a lisztszemcséket, gátolja a túlzott gluténképződést, így a tészta sütés után omlósabb, hólyagosabb lesz.
2
✓
Takarj le a tésztát és pihentesd szobahőmérsékleten 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így könnyű lesz kinyújtani a tésztát anélkül, hogy visszaugrana (elaszticitás csökkenése).
3
✓
A töltelék: A túrót/ricottát keverd simára a mézzel, a morzsolt levendulavirággal és a reszelt citromhéjjal.
Tipp: A levendulát érdemes az ujjaid közt elmorzsolni, hogy felszabaduljanak az illóolajok.
4
✓
A tésztát oszd 6 gombócra, nyújtsd ki őket vékony körlappá, majd vágd félbe a köröket (így 12 db félköröd lesz).
Tipp: Minél vékonyabb a tészta, annál ropogósabb lesz a végeredmény.
5
✓
Formázz tölcsért a félkörből: az egyenes oldalát hajtsd félbe, a széleit vizezd be és nyomd össze. Tölts bele a krémből, majd a tetejét is vizezd be és zárd le alaposan.
Tipp: Ügyelj rá, hogy ne maradjon levegő a töltelék mellett, mert sütéskor felfújódhat és kirepedhet a tészta.
6
✓
Hevítsd az olajat kb. 170°C-ra. Süsd a samosákat aranybarnára (oldalanként 2-3 perc).
Tipp: Ha az olaj túl forró, a tészta megég, de a töltelék hideg marad. Ha túl hideg, megszívja magát olajjal.
7
✓
Csepegtesd le papírtörlőn és tálald még langyosan.
Tipp: A mézes töltelék nagyon forró tud lenni, várj pár percet evés előtt!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 100 ml Víz (plusz a ragasztáshoz)
- 2 ek. Növényi olaj (a tésztába)
- 1 csipet Só
- 60 g Méz
- 1 tk. Szárított levendulavirág
- 150 g Krémes állagú túró vagy ricotta
- 1 tk. Reszelt citromhéj
- 500 ml Napraforgóolaj (sütéshez)