Levendulás perec
A levendulás perec egy különleges édesség, amely a levendula frissítő, fűszeres ízét ötvözi a kelt tészta puhaságával. A levendula nemcsak illatosítja, hanem egyedi ízt is ad a perecnek, amely a karamellizált cukorral a tetején igazán különlegessé válik. Képzeld el, ahogy a frissen sült levendulás perec illata betölti a konyhát, miközben a levendula és a sült cukor meleg aromája körbeölel. Ez az édesség tökéletes választás egy délutáni teához, de akár ajándéknak is ideális, ha valami különlegeset szeretnél készíteni. A levendula különleges aromája, amit a süteményben megtalálunk, a legjobb módja annak, hogy a hétköznapokat egy kis varázslattal tegyük szebbé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd meg a tejet, és morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd felfutni 10 percig.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A tej hőmérséklete ideális esetben 30-35°C legyen.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat. Dolgozd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A vajat ne forrón add hozzá, mert az is árthat az élesztőnek. A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától.
3
Add hozzá a szárított levendulát a tésztához, és jól gyúrd össze, hogy a levendula egyenletesen eloszoljon benne.
A levendulát finomra aprítsd, hogy ne legyenek nagy darabok a tésztában.
4
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
A tésztát letakarhatod egy konyharuhával vagy folpackkal. A meleg hely lehet a sütő, ha csak a lámpa ég benne, vagy egy radiátor közelében.
5
Miután megkelt a tészta, oszd 12 egyenlő részre, és formázz belőlük perec alakú darabokat.
A tésztát mérleggel is lemérheted, hogy pontosan egyenlő részekre oszd.
6
Helyezd a pereceket sütőpapíros tepsire, és keleszd őket további 15 percig.
A pereceket ne tedd túl közel egymáshoz, mert kelés közben még nőnek.
7
Kend meg a pereceket felvert tojással, majd szórd meg barna cukorral. Ezzel egy finom, karamellizált réteget kapsz a perecek tetején.
A tojást verd fel egy kevés vízzel, hogy könnyebben lehessen kenni.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd a pereceket 20-25 percig, amíg szépen aranybarnára sülnek.
Figyeld a pereceket sütés közben, mert könnyen megéghetnek. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
9
Hagyd kihűlni a pereceket rácson, és tálald őket. A levendula illata és az édes cukor tökéletes kombinációt alkot.
A pereceket melegen és hidegen is tálalhatod. Tárolhatod őket légmentesen záródó dobozban.
