- Túl 'szappanízű' lett a leves.
- Túl sok levendulát használtál, vagy túl sokáig főzted benne. A levendula illóolajai hő hatására gyorsan keserűvé válhatnak. Legközelebb használj kevesebbet, vagy teatojásban tedd bele, amit kivehetsz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Levendulás sütőtökkrémleves
A sütőtök édessége és a levendula virágos, kámforos aromája elsőre furcsa párnak tűnhet, de valójában a 'terroir' (termőhely) logikáját követik: mindkettő földes, meleg jegyeket hordoz. A titok az egyensúly: a levendula itt nem parfümként, hanem fűszerként viselkedik, kiemelve a tök karamellizált ízét, hasonlóan a rozmaringhoz vagy a zsályához.
Hozzávalók
800
g
Sütőtök (tisztítva)
0.5
tk.
Szárított levendulavirág (étkezési)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
150
ml
Tejszín (min. 20%)
700
ml
Zöldségalaplé
2
ek.
Olívaolaj vagy vaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Botmixer vagy turmixgép
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A kockázott hagymát dinszteld üvegesre a zsiradékon. Add hozzá a fokhagymát és a felkockázott sütőtököt. Pirítsd a tököt 5-10 percig, amíg a szélei barnulni kezdenek.
Tipp: A pirítás során a tökben lévő cukrok karamellizálódnak, ami sokkal mélyebb ízt ad a levesnek, mintha csak főznéd.
2
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és főzd puhára (kb. 20 perc).
Tipp: A fehér bors pikánsabb és kevésbé 'poros' ízű, mint a fekete, jobban illik a lágy krémlevesekhez.
3
✓
Húzd le a tűzről. Morzsold bele a levendulavirágot, és hagyd állni a forró lében 5 percig (mint egy teát).
Tipp: Az áztatás (infúzió) kíméletesebb módszer, mint a főzés. Így csak az illatos olajok oldódnak ki, a keserű csersavak kevésbé.
4
✓
Turmixold simára, majd keverd hozzá a tejszínt. Melegítsd össze, de már ne forrald.
Tipp: A forralás kicsaphatja a tejszínt és elillanhatnak a levendula aromái.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Sütőtök (tisztítva)
- 0.5 tk. Szárított levendulavirág (étkezési)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 150 ml Tejszín (min. 20%)
- 700 ml Zöldségalaplé
- 2 ek. Olívaolaj vagy vaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fehér bors