Lime-os curry quinoa tofuval
A lime-os curry quinoa tofuval egy különleges, tápláló fogás, amely a quinoa könnyedségét ötvözi a kókusztej krémes textúrájával és a lime frissességével. A tofu gazdag ízvilágot kölcsönöz az ételnek, míg a koriander és a szezámmag izgalmas textúrát ad hozzá. Ez az étel tökéletes választás egy gyors vacsorához vagy ebédhez, amely tele van tápanyagokkal és finom ízekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, majd hagyd hűlni.
A quinoát főzés előtt érdemes átöblíteni, hogy eltávolítsd a kesernyés ízt adó saponinokat.
2
A tofut vágd kockákra, és pirítsd aranybarnára olívaolajon egy serpenyőben. Tedd félre.
A tofu pirítás előtt nyomkodd ki, hogy minél kevesebb vizet tartalmazzon, így ropogósabb lesz. Használhatsz papírtörlőt a felesleges víz eltávolítására.
3
A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, és pirítsd meg olívaolajon egy közepes lángon melegített serpenyőben.
A hagymát és fokhagymát ne pirítsd túl, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak.
4
Add hozzá a curryporral fűszerezett kókusztejet a hagymákhoz, majd főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A currypor mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kis chiliport is.
5
Facsard bele a lime levét, és keverd hozzá a már előkészített quinoát. Ízesítsd sóval és borssal.
A lime levét frissen facsard, hogy a legintenzívebb ízt kapd.
6
Add a pirított tofut a curry quinoa keverékhez, majd az egészet alaposan forgasd össze.
Óvatosan forgasd össze a tofut a quinoával, hogy ne törjön össze.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és pirított szezámmaggal.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet is. A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy intenzívebb legyen az íze.
