Litti zöldséges
A Litti egy hagyományos indiai étel, amely Bihar államból származik, és a búzadara és chana dal keverékét, valamint friss zöldségeket tartalmaz. Az étel különlegessége, hogy fűszeres, tápláló, és minden falatban gazdag ízeket kínál. A Litti zöldséges változata egy vegán, egészséges alternatívát ad a hagyományos recepthez, miközben megőrzi az étel autentikus ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A búzadarát és a chana dal-t egy lábasban pörköld meg, amíg enyhén aranybarna színűvé válik. Ezután öntsd fel vízzel, és főzd puhára.
A búzadara és chana dal pörkölésével egy gazdagabb ízt kapsz, ami különlegesebbé teszi az ételt.
2
A burgonyát és a sárgarépát hámozd meg, és apró kockákra vágd. A zöldborsót is készítsd elő.
A zöldségeket igyekezz egyforma méretűre vágni, hogy egyenletesen főjenek.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a fokhagymát, amíg illatos nem lesz. Add hozzá a zöldségeket (burgonya, sárgarépa, zöldborsó), és párold őket 5-6 percig.
A zöldségek párolása során fontos, hogy alacsonyabb hőmérsékleten dolgozz, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
4
A párolt zöldségekhez add hozzá a pörkölt búzadara-chana dal keveréket, majd alaposan keverd össze.
Ne hagyd, hogy a keverék túl száraz legyen, adj hozzá egy kis vizet, ha szükséges, hogy könnyebben összeálljon.
5
Keverd hozzá a garam masalát, a curry leveleket, a koriandert, a fekete szezámmagot, és sót, majd főzd 5-10 percig, amíg az ízek jól összeérnek.
A garam masala és a curry levél egy-egy különleges fűszer, ami autentikus ízt ad a litinek.
6
Amikor elkészült, tálald melegen, és friss korianderrel díszítve.
A koriander frissességet és extra ízt ad az ételhez, de ha nem szereted, nyugodtan hagyhatod el.
