Locro de papa (burgonyával és sajttal)
A Locro de papa egy hagyományos dél-amerikai étel, különösen népszerű Argentínában és Peruban. Eredetileg a gazdagok és szegények egyaránt fogyasztották, mivel egyszerű, de tápláló étel volt. A leves alapja a burgonya, amelyet sajttal és tejföllel gazdagítanak, így egy igazi komfort ételt alkotnak belőle. A Locro de papa egy tökéletes választás a hideg hónapokban, mivel kellemesen melengeti a testet és a lelket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, és vágd kisebb kockákra. A hagymát és fokhagymát apróra vágd.
A burgonyát érdemes egyenlő méretű darabokra vágni, hogy egyformán főjön meg.
2
Egy nagy lábasban melegítsd fel az olajat, és párold meg a hagymát és fokhagymát 3-4 percig, amíg üvegesek nem lesznek.
Ha a hagyma túl gyorsan pirul, csökkentsd a hőt, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a felkockázott burgonyát, és keverd el. Öntsd rá a zöldségleves alaplét, és forrald fel. Ezután csökkentsd a hőt, és főzd a burgonyát, amíg megpuhul, körülbelül 15-20 percig.
Ha a leves túl sűrűnek tűnik, adj hozzá még egy kis alaplevet vagy vizet.
4
Miután a burgonya megpuhult, egy krumplinyomóval nyomkodd össze a levest, hogy simább állagot kapj. Ha sűrűnek találod, adj hozzá tejszínt.
Ne nyomkodd túl erősen, hogy ne váljon teljesen pürévé, a textúra finomabb lesz, ha maradnak kisebb burgonyadarabok.
5
Add hozzá a tejfölt, a reszelt sajtot, a sót és a borsot, majd keverd össze, és hagyd, hogy a sajt felolvadjon.
A sajt ízesítése egyéni ízlés szerint változhat, használhatsz erősebb sajtot is, hogy intenzívebb legyen az íze.
6
Tálald melegen, ízlés szerint egy kis extra tejföllel és friss fűszernövényekkel.
A leves friss, zöld fűszerekkel még ízletesebbé válik, például petrezselyemmel vagy bazsalikommal.
