Machboos zöldségekkel
A Machboos a közel-keleti konyha egyik alapétele, amely az egész család számára tápláló étkezést biztosít. A zöldségek és a fűszerek gazdag ízvilágot alkotnak, és a rizs tökéletesen felszívja a fűszereket, így minden falat egy élmény. Az ételt gyakran tálalják hússal is, de vegetáriánus változata is rendkívül népszerű. A lime hozzáadásával egy friss és ínycsiklandó étel készíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le alaposan, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat, majd tedd félre.
A rizs öblítése segít, hogy a főzés során ne legyen túl ragadós.
2
A hagymát apróra vágd, a fokhagymát zúzd össze, a paradicsomokat pedig vágd kis kockákra.
A friss paradicsom a legjobb, mivel az íze intenzívebb és édesebb lesz.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsd őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagymát addig pirítsd, amíg enyhén karamellizálódik, hogy gazdagabb ízt adjon.
4
Add hozzá a paradicsomot és a fűszereket (kömény, kurkuma, só, bors), és főzd további 5 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
A fűszerek akkor a legjobbak, ha együtt pirulnak a paradicsommal, hogy az ízek jól összemosódjanak.
5
Tedd hozzá a zöldségeket, majd öntsd fel vízzel. Főzd 10 percig, hogy a zöldségek enyhén megpuhuljanak.
Ne főzd túl a zöldségeket, hogy megőrizzék frissességüket és ropogósságukat.
6
Add hozzá a rizst, és alaposan keverd el a zöldségekkel. Fedd le, és főzd alacsony hőmérsékleten 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul.
A rizs akkor lesz igazán finom, ha nem kevered túl gyakran, hogy ne törjön össze.
7
Amikor a rizs kész, locsold meg lime levével, és tálald melegen.
A lime frissessége csodálatosan kiegészíti a fűszeres rizst.
