Magnum Dark Chocolate
Az étcsokoládé az egyik legnépszerűbb desszertalapanyag, amely gazdag, keserédes ízével kifinomult élményt nyújt. A Magnum Dark Chocolate fagylalt a prémium csokoládé szerelmeseinek készült, amelyben a lágy, krémes belső és a roppanós csokoládéréteg tökéletes egyensúlyt alkot. Ez a házi készítésű változat lehetővé teszi, hogy a legjobb minőségű csokoládét használd, így garantálva a tökéletes ízélményt. Ha szereted az intenzív csokoládés desszerteket, ezt a fagylaltot mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban keverd össze a tejet, a tejszínt, a cukrot, a kakaóport és egy csipet sót. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A kakaóport szitáld át, hogy ne maradjanak benne csomók.
2
Add hozzá az apróra tört étcsokoládét, majd kevergesd, amíg teljesen elolvad és sima állagot kap.
Használj jó minőségű étcsokoládét a legjobb íz eléréséhez.
3
Egy külön tálban verd fel a tojássárgájákat, majd fokozatosan adj hozzá egy kevés forró csokoládés keveréket, hogy temperáld a tojásokat.
A temperálás megakadályozza, hogy a tojások összeugorjanak a forró keverékben.
4
A temperált tojásos keveréket öntsd vissza a lábosba, és alacsony hőfokon kevergesd folyamatosan, amíg besűrűsödik (kb. 5 perc).
Ne forrald fel a keveréket, mert a tojások kicsapódhatnak.
5
Vedd le a tűzről, add hozzá a vanília kivonatot, majd hagyd teljesen kihűlni.
A vanília kivonat gazdagabbá teszi az ízt.
6
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint, amíg krémes állagot nem kapsz.
A fagylaltgép egyenletes és krémes állagot biztosít.
7
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
A rendszeres keverés elengedhetetlen a sima állag eléréséhez fagylaltgép nélkül.
8
Amikor a fagylalt teljesen megszilárdult (kb. 4-5 óra fagyasztás után), készítsd el az étcsokoládé bevonatot.
Győződj meg róla, hogy a fagylalt teljesen megfagyott, mielőtt belemártod a csokoládéba.
9
Olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett, majd keverd hozzá a kókuszolajat, hogy sima és folyós bevonatot kapj.
A kókuszolaj segít a csokoládénak folyékonyabbnak maradni, és megakadályozza, hogy túl gyorsan megdermedjen.
10
Mártsd bele a fagylaltgombócokat a csokoládéba, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tálcára, és helyezd vissza a fagyasztóba 10 percre, hogy a bevonat megdermedjen.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a fagylaltgombócok hozzáragadjanak a tálcához.
11
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy a csokoládé ne legyen túl kemény.
A fagylalt így könnyebben harapható és élvezhetőbb lesz.
