- Miért lett szemcsés a csokifagyi?
- Valószínűleg a kakaópor nem oldódott fel rendesen, vagy a csokoládé kicsapódott a hideg tojástól. A kakaóport mindig a cukorral keverd el először, a csokit pedig a forró krémben olvaszd fel.
- Használhatok tejcsokoládét?
- Igen, de akkor sokkal édesebb lesz. Csökkentsd a cukor mennyiségét a receptben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Magnum Dark Chocolate
A csokoládéimádók Szent Grálja: csokoládéfagylalt csokoládébevonattal. Itt a minőség a kulcs. Mivel a csokoládé dominál, használj legalább 50-60%-os kakaótartalmú étcsokoládét és jó minőségű, holland kakaóport. A fagylalt alapba kevert kakaópor mélységet ad, az olvasztott csokoládé pedig testességet (és zsírt), így a végeredmény nem egy vizes kakaós tej, hanem egy sűrű, krémes csokoládébomba.
Hozzávalók
300
ml
Habtejszín
200
ml
Zsíros tej
80
g
Kristálycukor
150
g
Étcsokoládé (a krémbe)
30
g
Kakaópor (cukrozatlan)
5
ml
Vanília kivonat
3
db
Tojássárgája
200
g
Étcsokoládé (a bevonathoz)
20
ml
Kókuszolaj
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Jégkrém formák
- Lábas
- Habverő
- Szűrő
- Magas pohár
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A cukrot keverd össze a kakaóporral és a sóval szárazon, majd öntsd hozzá a tejet és a tejszínt. Melegítsd, amíg a cukor felolvad és a kakaó csomómentes lesz.
Tipp: Ha a kakaót először a cukorral kevered el, nem fog összecsomósodni a folyadékban (a cukorkristályok szétválasztják a kakaószemcséket).
2
✓
Add a meleg keverékhez az apróra tört étcsokoládét (150g), és keverd, amíg teljesen elolvad.
Tipp: A csokoládé kakaóvaja extra krémességet ad majd a fagyinak.
3
✓
A tojássárgájákat verd fel egy tálban, majd hőkiegyenlítéssel add hozzá a csokis alapot. Öntsd vissza a lábasba, és sűrítsd be alacsony lángon (angolkrém készítés).
Tipp: Vigyázz, a sötét szín miatt nehezebb látni a sűrűsödést. Figyeld a kanál hátát!
4
✓
Keverd bele a vaníliát, hűtsd le teljesen, majd töltsd formákba és fagyaszd ki (min. 6 óra).
Tipp: A csokoládés alap sűrűbb lehet hidegen, mint a vaníliás, ez normális.
5
✓
A bevonathoz a maradék csokoládét (200g) és a kókuszolajat olvaszd fel, töltsd pohárba, és mártsd meg benne a fagyott jégkrémeket.
Tipp: A dupla csokoládé élmény garantált.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 ml Habtejszín
- 200 ml Zsíros tej
- 80 g Kristálycukor
- 150 g Étcsokoládé (a krémbe)
- 30 g Kakaópor (cukrozatlan)
- 5 ml Vanília kivonat
- 3 db Tojássárgája
- 200 g Étcsokoládé (a bevonathoz)
- 20 ml Kókuszolaj
- 1 csipet Só