Malasada tarókrémmel
A malasada, a portugál konyha egyik híres desszertje, története a 19. századra nyúlik vissza. Eredetileg a portugál halászok készítették ezt az édes ételt, mint egy gyors és tápláló desszertet. Az alapreceptet az idők során számos módon variálták, de a tarókrémes változat egyedülálló ízélményt ad. A taró, mely egy hagyományos gyökérzöldség, édes, krémes textúrájával remekül kiegészíti a malasadák ropogós, édes külsőjét. Ezt az ételt gyakran tálalják ünnepi alkalmakkor, és mindig különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosítsd meg, majd oldd fel benne az élesztőt és a cukrot. Hagyd pihenni 5-10 percig, amíg habosodni kezd.
A langyos tej segíti az élesztőt a gyors aktiválódásban, biztosítva a tésztában a jó pufók állagot.
2
A lisztet szitáld át egy nagy tálba, majd add hozzá a sót és a tojásokat. A tej-élesztő keveréket is öntsd hozzá, és kezd el összegyúrni a tésztát.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg egy sima, rugalmas tésztát nem kapsz. Ha túl ragadós, adj hozzá egy kevés lisztet.
3
Miután a tészta összegyúródott, tedd meleg helyre, és hagyd kelni legalább 1 órán át, amíg a térfogata megduplázódik.
A tésztát letakarva, meleg helyen pihentesd, hogy gyorsabban megkeljen.
4
Amíg a tészta kel, készítsd el a tarókrémet. A tarót főzd meg a csomagolás utasítása szerint, majd pürésítsd és keverd össze vaníliás cukorral, hogy édesebb legyen.
Ha a taró nem elég krémes, adj hozzá egy kis tejet, hogy sima, kenhető állagot kapj.
5
Amikor a tészta megkelt, formálj belőle kis golyókat, majd melegítsd fel az olajat egy serpenyőben vagy fritőzben.
A golyókat ne formáld túl nagyra, mert a sütés során nőni fognak.
6
A golyókat egyesével süsd aranybarnára az olajban, kb. 3-4 percig, amíg minden oldaluk ropogós és szép barna lesz.
A golyókat ne zsúfold túl, hagyj elegendő helyet az olajban, hogy egyenletesen süljenek.
7
Miután megsültek, szedd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassák.
A papírtörlő segít abban, hogy a sütemények ne legyenek túl olajosak.
8
Tálalás előtt a malasadákat töltsd meg a kész tarókrémmel, és ha szeretnéd, szórj rá egy kevés porcukrot.
A tarókrém lehet egy kis hideg vagy szobahőmérsékletű, de mindig legyen friss és gazdag ízű.
