- Használhatok fagyasztott málnát?
- Igen, de ne olvaszd ki előtte, fagyottan forgasd a tésztába, különben elszínezi és eláztatja a masszát.
- Miért süllyedt le a málna az aljára?
- Ez természetes a nehezebb daraboknál. Megelőzheted, ha a málnaszemeket egy pici lisztbe forgatod, mielőtt a tésztához adod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Málnás Csokis Cupcake
A csokoládé és a málna párosa az egyik legikonikusabb ízkombináció a cukrászatban. A sötét csokoládé mély, földes keserűségét a málna élénk savai és gyümölcsös parfümje töri meg, létrehozva egy tökéletes kontrasztot. Ebben a receptben a tésztába rejtett málnaszemek sütés közben kis 'lekvárzsebekké' válnak, így minden harapásnál egy lédús meglepetés ér.
Hozzávalók
200
g
finomliszt
120
g
kristálycukor
100
g
vaj (puha)
2
db
tojás
100
ml
tej
5
g
sütőpor
30
g
holland kakaópor
100
g
étcsokoládé (min. 50%)
1
csipet
só
1
tk.
vaníliakivonat
80
g
málna (friss vagy fagyasztott)
200
ml
habtejszín
50
g
porcukor
150
g
mascarpone
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízfürdő edény: A csoki olvasztásához.
- Muffinsütő: Kapszlikkal.
- Spatula: A málna óvatos forgatásához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett vagy mikróban, majd hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha forrón adod a tésztához a csokit, megolvaszthatja a vajat és kicsaphatja a tojást.
2
✓
Szitáld össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót.
Tipp: A kakaópor hajlamos csomósodni, a szitálás itt kritikus.
3
✓
Habosítsd ki a vajat a cukorral, majd dolgozd bele a tojásokat és a vaníliát.
Tipp: Minél több levegőt viszel be itt, annál könnyebb lesz a nehéz, csokis tészta.
4
✓
Keverd a vajas alaphoz a langyos olvasztott csokoládét.
Tipp: Ez adja a 'brownie-szerű' sűrűséget és mély ízt.
5
✓
Adagold hozzá a lisztes keveréket és a tejet felváltva.
Tipp: Ne keverd túl!
6
✓
A legvégén spatulával, óvatos mozdulatokkal forgasd bele a málnát.
Tipp: Vigyázz, ne törjön össze a gyümölcs, hogy szép szigetek maradjanak a sütiben.
7
✓
Süsd 18-20 percig a muffinokat. Tűpróba!
Tipp: A csokis tésztánál nehéz látni a pirulást, hagyatkozz az illatra és a tűpróbára.
8
✓
Hűtsd ki teljesen.
Tipp: A szerkezet hűlés közben szilárdul meg.
9
✓
A krémhez verd fel a tejszínt a porcukorral, majd forgasd bele a mascarponét. Díszítsd a sütiket.
Tipp: A krém tetejére tehetsz még egy szem friss málnát, hogy utalj a tartalomra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g finomliszt
- 120 g kristálycukor
- 100 g vaj (puha)
- 2 db tojás
- 100 ml tej
- 5 g sütőpor
- 30 g holland kakaópor
- 100 g étcsokoládé (min. 50%)
- 1 csipet só
- 1 tk. vaníliakivonat
- 80 g málna (friss vagy fagyasztott)
- 200 ml habtejszín
- 50 g porcukor
- 150 g mascarpone