Málnás Csokis Cupcake
A málnás csokis cupcake az egyik legkedveltebb sütemény, amely a csokoládé gazdag ízét ötvözi a málna frissességével. A csokoládé és málna párosa régóta népszerű az édességek világában, hiszen a csokoládé mély, édes íze tökéletesen kiegészíti a málna enyhén savanykás karakterét. Ezt a receptet egyszerű elkészíteni, mégis különleges ízélményt nyújt. A mascarpone krém könnyed és lágy textúrája tökéletesen harmonizál a puha csokoládés tésztával és a friss málnadarabokkal. Tökéletes desszert egy ünnepi alkalomra vagy egy hétköznapi kényeztetéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papír kapszlikkal.
A sütő előmelegítése nagyon fontos a megfelelő eredményhez. Ha nincs papír kapszlid, kend ki a muffin formát vajjal és szórd meg liszttel.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót.
A száraz hozzávalók összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon, és a cupcake megfelelően megemelkedjen.
3
Egy másik tálban keverd habosra a puha vajat és a cukrot, amíg világos és krémes lesz.
A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. A habosra keverés nagyon fontos a cupcake könnyedségéhez.
4
Add hozzá egyenként a tojásokat, minden egyes tojás után alaposan keverd el.
A tojásokat egyenként add hozzá, hogy a tészta ne csapódjon ki. Ha a tojás hideg, melegítsd fel langyos vízben néhány percig.
5
Öntsd hozzá a vaníliakivonatot, majd fokozatosan adagold hozzá a lisztes keveréket, miközben felváltva öntöd hozzá a tejet is.
A lisztet és a tejet felváltva adagold, hogy a tészta ne legyen csomós. A vaníliakivonat helyett használhatsz vaníliás cukrot is.
6
Olvaszd fel az étcsokoládét, majd óvatosan keverd bele a tésztába.
Az étcsokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben olvaszd fel. Ne égesd meg a csokoládét!
7
Óvatosan forgasd bele a málnát, hogy egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
A málnát óvatosan forgasd bele, hogy ne törjön össze. Használhatsz fagyasztott málnát is, de azt előtte ne olvaszd fel.
8
Töltsd meg a muffin formákat kb. háromnegyedig, majd süsd 18-20 percig, amíg átsül.
Ne töltsd túl a formákat, mert a tészta kifolyhat. A sütési idő sütőtől függően változhat, tűpróbával ellenőrizd.
9
A sütés után hagyd teljesen kihűlni a muffinokat egy rácson, mielőtt rátennéd a krémet.
A kihűlés nagyon fontos, mert a krém megolvadna a meleg muffinokon. A rács biztosítja, hogy a muffinok alja is szellőzzön.
10
A krémhez keverd habosra a tejszínt, majd add hozzá a mascarponét és a porcukrot, és keverd tovább, amíg lágy, sima krémet kapsz.
A tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie, hogy jól felverődjön. Ne keverd túl a krémet, mert kicsapódhat.
11
Habzsák segítségével díszítsd a cupcake-ek tetejét a krémmel, és szórd meg friss málnával és reszelt csokoládéval dekorációnak.
Ha nincs habzsákod, használhatsz egy sima zacskót, aminek levágod a sarkát. A díszítésnél engedd szabadjára a fantáziádat!
