Malpua kókuszreszelékkel
A Malpua egy tradicionális indiai édesség, amelyet különböző ünnepi alkalmakkor készítenek. Eredetileg egy édes és laktató édesség, amely a kókusz és a fűszerek gazdag ízével készül. Az indiai konyha egyik kedvenc desszertje, amelyet számos változatban készítenek. A malpua friss kókuszreszelékkel megszórva igazi ínycsiklandó fogás, és a fűszeres ízek az édességben egyedi harmóniát alkotnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a búzalisztet, cukrot, kókuszreszeléket, kardamomport és a sütőport.
A kókuszreszeléket előre pörkölheted egy serpenyőben, hogy erősebb ízt adjon a tésztának.
2
Ezután add hozzá a tejet és a vizet, majd keverd jól össze, hogy egy sima tésztát kapj.
A tészta állagának sűrűnek kell lennie, de könnyen folyónak is. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kis vizet.
3
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes hőmérsékleten. A tészta egy kis része tesztelhető, ha a tésztát kis mennyiségben hozzáadod az olajhoz, és az azonnal bugyogni kezd, akkor elérte a megfelelő hőmérsékletet.
Ne hagyd, hogy az olaj túl forró legyen, mert a malpua kívülről megéghet, de belül nyers maradhat.
4
Öntsd a tésztát a forró olajba kis adagokban. Süsd 3-4 percig, amíg a malpua mindkét oldala aranybarna és ropogós nem lesz.
Süss kis adagokat, hogy könnyebben megfordíthasd és egyenletesen süljenek.
5
Miután elkészült, vegyük ki a malpuákat az olajból, és tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A papírtörlő segít megőrizni a malpua ropogós textúráját, így nem lesz olajos.
6
Tálalás előtt szórd meg friss kókuszreszelékkel és egy kevés cukorral, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
Ha szeretnéd, egy kis mézzel is tálalhatod, hogy még édesebb legyen.
