Manakish fokhagymával
A Manakish egy hagyományos közel-keleti étel, amely a fűszeres húsos, sajtos vagy zöldséges töltelékkel tálalt tészták egyfajta változata. A fokhagymás változata különleges izgalmat ad ennek a receptnek, és tökéletesen illik a közel-keleti konyha ízvilágához. A joghurt frissessége és krémessége csodálatosan ellensúlyozza a fokhagyma ízét, így az étel minden falatja egy emlékezetes élményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld egy tálba, és készíts egy kis mélyedést a közepén. Az élesztőt és a cukrot keverd el a meleg vízben, és öntsd a liszthez.
A víz ne legyen túl forró, különben az élesztő elpusztulhat. Melegnek, de nem forrónak kell lennie!
2
Adj hozzá sót és olívaolajat, majd gyúrd a tésztát simára. Hagyd pihenni 1 órán keresztül, amíg megkel.
Ne gyúrd túl keményre a tésztát, mert akkor nem lesz puha és könnyű!
3
Amíg a tészta kel, a fokhagymát hámozd meg és zúzd össze.
A fokhagymát minél apróbbra zúzd, hogy minél jobban átjárja az ételt.
4
Egy serpenyőben melegíts egy kis olívaolajat, és pirítsd meg a zúzott fokhagymát alacsony hőmérsékleten.
A fokhagymát pirítsd alacsony hőmérsékleten, hogy ne égjen meg és ne legyen keserű!
5
Add hozzá az oregánót és pirospaprikát, majd keverd össze. Tedd félre, hogy lehűljön.
A pirospaprika és az oregánó tökéletes ízt ad a fokhagymás tölteléknek, próbáld meg a fűszereket arányosan használni.
6
A tésztát oszd fel kis golyókká, és nyújtsd ki őket vékony körökké. Kenj rájuk egy vékony réteg fokhagymás tölteléket.
Ne rakj túl sok tölteléket, mert a sütés közben kifolytathatja!
7
Süsd a Manakish-t 220°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a fokhagymás töltelék enyhén karamellizálódik.
Süsd őket aranybarnára, de ne hagyd túlsütni, mert a tészta megszáradhat.
8
Tálald frissen, joghurttal tálalva, hogy gazdagítsd az ízét és frissességet adjon.
A joghurt segít enyhíteni a fűszeres tölteléket és friss, krémes textúrát ad az ételnek.
