Manakish paradicsommal
A Manakish egy hagyományos közel-keleti étel, amely a fűszeres húsos, sajtos vagy zöldséges töltelékkel tálalt tészták egyfajta változata. A paradicsomos változata különleges izgalmat ad ennek a receptnek, és tökéletesen illik a közel-keleti konyha ízvilágához. A joghurt frissessége és krémessége csodálatosan ellensúlyozza a paradicsom ízét, így az étel minden falatja egy emlékezetes élményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld egy tálba, és készíts egy kis mélyedést a közepén. Az élesztőt és a cukrot keverd el a meleg vízben, és öntsd a liszthez.
A víz ne legyen túl forró, különben az élesztő elpusztulhat. Melegnek, de nem forrónak kell lennie!
2
Adj hozzá sót és olívaolajat, majd gyúrd a tésztát simára. Hagyd pihenni 1 órán keresztül, amíg megkel.
Ne gyúrd túl keményre a tésztát, mert akkor nem lesz puha és könnyű!
3
Amíg a tészta kel, a paradicsomokat mosd meg és vágd apróra. A fokhagymát is hámozd meg és zúzd össze.
A paradicsomokat érdemes kicsit megsózni, hogy levet engedjenek, és ne legyenek túl vizesek a tésztán.
4
Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, és pirítsd meg a fokhagymát. Add hozzá a felvágott paradicsomot, oregánót, pirospaprikát, és hagyd párolódni 5-7 percig, hogy a paradicsom levet engedjen.
Ne hagyd, hogy a paradicsom teljesen szétesjen, szeretnénk egy kicsit húsosabb textúrát, hogy jól tapadjon a tésztához.
5
Miután a tészta megkelt, oszd fel kis golyókká, és nyújtsd ki őket vékony körökké. Kenj rájuk egy vékony réteg paradicsomos tölteléket.
Ne rakj túl sok tölteléket, mert sütés közben kifolytathatja!
6
Süsd a Manakish-t 220°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a paradicsomos töltelék enyhén karamellizálódik.
Süsd őket aranybarnára, de ne hagyd túlsütni, mert a tészta megszáradhat.
7
Tálald frissen, joghurttal tálalva, hogy gazdagítsd az ízét és finom frissességet adjon.
A joghurt segít enyhíteni a fűszeres tölteléket és friss, krémes textúrát ad az ételnek.
