- Miért lett 'szottyos' a tészta?
- Nem csöpögtetted le a paradicsomot. A só kivonja a vizet a zöldségből (ozmózis), ezt el kell távolítani sütés előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Manakish paradicsommal
A dél-libanoni falvak íze. Ez nem pizzaszósz: itt a friss paradicsom darabossága és savassága dominál, amit a hagyma édessége és az olívaolaj lágysága egészít ki. A sütés során a paradicsom leve besűrűsödik, és beleivódik a tésztába, de nem áztatja el azt. Egyszerű, rusztikus, vegán fogás.
Hozzávalók
500
g
Kenyérliszt
320
ml
Langyos víz
7
g
Szárított élesztő
40
ml
Extra szűz olívaolaj
1
tk
Só
1
tk
Cukor
3
db
Érett paradicsom
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek
Szárított oregánó vagy Za'atar
1
tk
Chili pehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő a paradicsomhoz
- Sütőkő vagy tepsi
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Dagaszd be a tésztát a lisztből, vízből, élesztőből, cukorból, sóból és az olaj feléből. Keleszd 1 órán át.
Tipp: A magas sikértartalmú kenyérlisztből erősebb váz lesz, ami jobban bírja a nedves feltétet.
2
✓
A paradicsomot magozd ki, vágd kockákra. A hagymát aprítsd finomra. Sózd be őket, és tedd szűrőbe 10 percre.
Tipp: A sózás segít eltávolítani a felesleges sejtnedveket (ozmózis), így a feltét íze koncentráltabb lesz és nem áztat.
3
✓
Nyomkodd ki a zöldségeket, keverd össze az olaj másik felével, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel.
Tipp: Az olaj viszi át az ízeket a tésztára.
4
✓
Formázz lepényeket a tésztából, nyomkodd meg, és terítsd rá a feltétet.
Tipp: Hagyd a tészta szélét szabadon kb. 1 cm-en, hogy meg tudjon emelkedni.
5
✓
Süsd forró sütőben (230°C) 8-12 percig.
Tipp: Akkor jó, ha a tészta alja is foltosra sült.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Kenyérliszt
- 320 ml Langyos víz
- 7 g Szárított élesztő
- 40 ml Extra szűz olívaolaj
- 1 tk Só
- 1 tk Cukor
- 3 db Érett paradicsom
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek Szárított oregánó vagy Za'atar
- 1 tk Chili pehely