Manakish spenóttal
A Manakish egy híres közel-keleti étel, amely a fűszeres húsos töltelékkel vagy sajttal töltött tészták egyfajta változata. Az étel származása a Levante-i országokhoz, például Libanonhoz és Szíriához vezethető vissza, ahol hagyományosan reggeliként vagy könnyű étkezésként szolgálták fel. A spenóttal töltött Manakish egy egészséges változat, amely finom, de tápláló, és remekül illik bármilyen étkezéshez. A joghurt frissessége és krémessége kiemeli az étel gazdag ízét, amely minden falattal emlékeztet minket a közel-keleti konyha egyedülálló élvezetére.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld egy tálba, és készíts egy kis mélyedést a közepén. Az élesztőt és a cukrot keverd el a meleg vízben, és öntsd a liszthez.
A víz ne legyen túl forró, különben az élesztő elpusztulhat. Melegnek, de nem forrónak kell lennie!
2
Adj hozzá sót és olívaolajat, majd gyúrd a tésztát simára. Hagyd pihenni 1 órán keresztül, amíg megkel.
Ne gyúrd túl keményre a tésztát, mert akkor nem lesz puha és könnyű!
3
Amíg a tészta kel, a spenótot mosd meg, és vágd apróra. A fokhagymát hámozd meg és zúzd össze.
Ha a spenót leveleit vastagabbnak találod, érdemes kicsit megpárolni, hogy jobban átjárja a fűszeres íz.
4
Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, és add hozzá a fokhagymát. Pirítsd alacsony hőmérsékleten, amíg meg nem puhul.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert keserű lesz.
5
Add hozzá az apróra vágott spenótot, és pirítsd meg. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a spenót megpuhuljon és levet engedjen.
A spenótot ne párold túl, mert elveszíti élénk zöld színét és vitaminjait!
6
A tésztát oszd fel kis golyókká, és nyújtsd ki őket vékony körökké. Kenj rájuk egy vékony réteg spenótos tölteléket.
Ha szeretnéd, egy kis pirospaprikával és borssal fűszerezheted a tölteléket, hogy még ízletesebb legyen.
7
Süsd a Manakish-t 220°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a spenótos töltelék enyhén karamellizálódik.
Süsd őket aranybarnára, de ne hagyd túlsütni, mert a tészta megszáradhat.
8
Tálald az ételt frissen, joghurttal tálalva, hogy gazdagítsd az ízét és finom frissességet adjon.
A joghurt segít enyhíteni a fűszeres tölteléket és friss, krémes textúrát ad az ételnek.
