- Miért lett puha a tészta?
- Valószínűleg túl sokáig keverted a tésztát (sikérképződés) vagy nem volt elég forró az olaj. Használj jéghideg vizet a tésztához!
- Szétesik sütés közben.
- Próbáld meg egy merőkanálban összeállítani és úgy csúsztatni az olajba, vagy használj picit sűrűbb tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mandulás kakiage
A kakiage a zöldségimádók tempurája: vékonyra vágott zöldségek kusza halma, amelyet éppen csak összetart a könnyű tészta. A mandula hozzáadása egy izgalmas csavart és extra roppanósságot visz ebbe a klasszikusba, diós aromával gazdagítva a sült zöldségek édességét.
Hozzávalók
100
g
Szeletelt mandula
1
db
Vöröshagyma
1
db
Zöld húsú paprika
1
db
Sárgarépa
100
g
Lila káposzta (opcionális a színért)
1
db
Nagy burgonya
1
db
Tojás
4
ek.
Liszt
1
csipet
Só
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő az olajnak
- Keverőtál
- Csipesz vagy rács a lecsöpögtetéshez
Allergén Információk
Diófélék (Mandula)
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
Minden zöldséget vágj gyufaszál vékony csíkokra (julienne). Ez a legfontosabb lépés a jó állaghoz.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy egyszerre süljenek át.
2
✓
Keverd össze a zöldségeket és a mandulát a liszttel egy tálban, hogy minden szálat bevonjon a por.
Tipp: A lisztezés 'tapadóhidat' képez a nedves zöldség és a folyékony tészta között.
3
✓
Verd fel a tojást egy pici jéghideg vízzel, majd öntsd a zöldségekre. Csak lazán forgasd össze, éppen hogy tapadjon.
Tipp: Ne keverd túl! A cél, hogy a liszt ne dolgozódjon ki (gluténfejlődés gátlása), így marad ropogós.
4
✓
Forrósítsd fel az olajat (kb. 170°C). Vegyél ki egy halmot a keverékből, és óvatosan csúsztasd az olajba.
Tipp: Ha a tészta lesüllyed, majd azonnal feljön, jó a hőfok. Ha lent marad, hideg az olaj.
5
✓
Süsd aranybarnára mindkét oldalát (kb. 2-3 perc). Csepegtesd le rácson.
Tipp: A rács jobb, mint a papírtörlő, mert engedi a gőzt távozni, így nem puhul vissza az alja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Szeletelt mandula
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Zöld húsú paprika
- 1 db Sárgarépa
- 100 g Lila káposzta (opcionális a színért)
- 1 db Nagy burgonya
- 1 db Tojás
- 4 ek. Liszt
- 1 csipet Só
- 500 ml Olaj a sütéshez