Martabak manis duriánnal
A Martabak manis egy hagyományos indonéz étel, amelyet gyakran reggelire vagy desszertként fogyasztanak. A klasszikus változatot különböző töltelékekkel készítik, de a duriánnal készült verzió különleges és intenzív ízvilágot ad. A durian, az ázsiai \'királyi gyümölcse\', amely rendkívül aromás, és különleges ízt ad az ételnek. A Martabak manis duriánnal tökéletes választás azok számára, akik szeretnék kipróbálni az autentikus ázsiai édességeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát, és a száraz élesztőt egy tálban.
A lisztet átszitálva add hozzá a többi hozzávalóhoz, hogy elkerüld a csomókat.
2
A meleg vízbe tedd a tojást és a csipet sót, majd keverd jól össze. Add hozzá a lisztes keverékhez, és alaposan dolgozd össze a tésztát.
A tésztát akkor kell pihentetni, amikor az már rugalmas és sima, így könnyen nyújtható lesz.
3
Csomagold be a tésztát fóliába, és hagyd pihenni egy órán keresztül, hogy megkeljen.
A pihentetés során a tészta megduplázza a térfogatát, így könnyebben formázható.
4
Közben készítsd elő a duriant: húzd le a héját, és vágd apró darabokra. Ha sűrített tejet is használsz, keverd össze a duriannal.
A durian intenzív illatú gyümölcs, de rendkívül gazdag ízű, így a martabak különleges lesz tőle.
5
Melegíts egy serpenyőt olajjal, majd oszd el a tésztát a serpenyő alján, hogy egyenletesen eloszlassuk. Főzd 5-7 percig, amíg az alja szép aranybarna lesz.
A tészta felszínén apró buborékoknak kell kialakulniuk, jelezve, hogy jól emelkedik.
6
Fordítsd meg a tésztát, és süsd a másik oldalát is. Ha kész, kend rá a durianos keveréket, és hagyd, hogy még pár percig melegedjen, hogy a töltelék összeérjen a tésztával.
Ne hagyd túl sokáig a tésztát a tűzön, mert könnyen megéghet. A durianos tölteléknek elég, ha csak átmelegszik.
7
Tálald frissen, és ízesítsd még egy kevés sűrített tejjel, ha szükséges.
A sűrített tej extra édes ízt ad a martabaknak, ami jól kiegészíti a durian ízét.
