Matbucha citromlével
A matbucha egy hagyományos izraeli étel, amely a közel-keleti konyha szerves része. Eredetileg a marokkói zsidó közösség egyik alapétele volt, és azóta elterjedt a világ különböző részein. A matbucha alapja a paradicsom, paprika és fűszerek, amelyet citromlével gazdagítunk, hogy egy friss, pikáns ízű szószt kapjunk. Képzeld el, ahogy a citrom friss illata betölti a konyhát, miközben a szósz elkészül!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat vágd fel apró kockákra. A paprikákat is vágd fel kisebb darabokra, és távolítsd el a magokat.
A paradicsom héját le is hámozhatod, ha finomabb szószt szeretnél. Ehhez a paradicsomokat forró vízbe mártsd 1-2 percre, majd húzd le a héjukat.
2
A fokhagymát finomra aprítjuk, majd egy serpenyőben hevítsük az olívaolajat. Amikor az olaj felmelegedett, adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk 1-2 percig.
A fokhagyma ne piruljon meg túlságosan, hogy ne keseredjen meg!
3
Ezután add hozzá a felaprított paprikát, és pirítsd tovább 3-4 percig, amíg a paprika enyhén megpuhul.
A paprika pörkölése kiemeli az ízét, így ne hagyd ki ezt a lépést!
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, köményt, paprikát és sót. Keverd össze, majd főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
Ha túl sűrű lenne a szósz, egy kevés vizet is hozzáadhatsz, hogy könnyebben keverhető legyen.
5
Miután a szósz elkészült, add hozzá a friss citromlét, és keverd el.
A citromlé segít frissíteni az ételt és egyensúlyt ad a fűszeres ízeknek.
