Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Matbucha friss menta és olívabogyóval tálalva
Fűszeres matbucha olívabogyóval és mentával

Matbucha olívabogyóval és mentával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Levesek
A Matbucha (jelentése: "főtt") egy észak-afrikai paradicsomsaláta, de ne a mi lecsónkra gondolj. Itt a cél a lassú redukció, amíg a paradicsom és a paprika egy sűrű, lekvárszerű, intenzív krémmé fő össze. A menta és az olívabogyó frissessége töri meg a tömény paradicsomos ízt.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 600 kcal
🌍 Konyha Marokkói

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Vastag aljú serpenyő

Elkészítés

1 ✓

Héjazd le a paradicsomokat (forró vízbe mártva), és vágd kockákra a paprikával együtt. Pirítsd a hagymát és fokhagymát az olajon.

Tipp: A héj nélküli paradicsom teljesen szétfő, ez adja a krémes állagot.
2 ✓

Add hozzá a zöldségeket, és főzd lassú tűzön, amíg a leve teljesen elpárolog és az olaj kicsapódik a tetején (kb. 20-25 perc).

Tipp: Ez a jellegzetes 'olajos fénylés' jelzi, hogy kész.
3 ✓

Ízesítsd, majd a végén keverd bele az olívát. Tálaláskor szórd meg mentával.

Tipp: Hidegen még finomabb!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Leégettem az alját. Miért?
A paradicsomban lévő cukrok a víz elpárolgása után könnyen karamellizálódnak és megégnek. Gyakrabban kell keverni a vége felé!

Hozzávalók

  • 500 g Paradicsom (érett)
  • 2 db Piros húsú paprika
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 100 g Konzerv olívabogyó
  • 5 levél Friss menta
  • 1 tk. Só
  • 1 tk. Bors
  • 1 csipet Cukor