- Használhatok fagyasztott medvehagymát?
- Igen, de nyomkodd ki belőle a vizet kiolvasztás után, különben eláztatja a tölteléket.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Medvehagymás Calzone
A tavasz hírnöke, a medvehagyma (vad fokhagyma) találkozása az olasz konyhával. A medvehagyma illóolajai sütés közben felszabadulnak a zárt tésztában, és átjárják a semlegesebb ízű ricotta sajtot. Ez a szezonális étel kihasználja a medvehagyma rövid érési idejét, frissességet csempészve a laktató töltött tésztába.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
10
g
Só
100
g
Friss medvehagyma
200
g
Mozzarella sajt
100
g
Ricotta sajt
50
g
Parmezán sajt
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Szárított oregánó
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Nyújtófa
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Dagassz tésztát a lisztből, vízből, élesztőből, sóból és olajból. Keleszd 1 órán át.
Tipp: A tészta akkor jó, ha felülete sima és fényes.
2
✓
A medvehagymát mosd meg, szárítsd le, és vágd csíkokra. A fokhagymával együtt futtasd meg az olajon éppen csak addig, amíg összeesik.
Tipp: Ne süsd sokáig, mert a medvehagyma elveszíti az ízét és megbarnul.
3
✓
Keverd össze a sajtokat (ricotta, mozzarella, parmezán) a fonnyasztott hagymával és a fűszerekkel.
Tipp: A ricotta krémesíti a tölteléket, a mozzarella a nyúlósságot adja, a parmezán pedig az ízt (umami).
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát, töltsd meg, zárd le a széleit, kend le tojással.
Tipp: Villával nyomkodd le a széleket a biztos zárásért.
5
✓
Süsd 200°C-on 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: Hagyd hűlni 5 percig tálalás előtt, különben a forró sajt megégeti a szádat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 10 g Só
- 100 g Friss medvehagyma
- 200 g Mozzarella sajt
- 100 g Ricotta sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 db Tojás (a kenéshez)