- Használhatok élesztőt sütőpor helyett?
- Igen, az autentikusabb is. Futtass fel 20g friss élesztőt a vízben, de akkor a kelesztési idő 1 órára nő.
- Mit tegyek, ha nincs medvehagyma?
- Szezonon kívül használj aprított fokhagymát és petrezselymet vagy újhagymát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Medvehagymás naan
A naan kenyér és a magyar tavasz hírnöke, a medvehagyma találkozása. A joghurttól puha és levegős tésztát a medvehagyma fokhagymás-friss aromája járja át. Bár eredetileg a naan kemencében (tandoor) sül, otthoni körülmények között egy forró serpenyővel is elérhetjük a jellegzetes, hólyagos, foltosra sült állagot.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
200
g
Joghurt (natúr)
150
ml
Langyos víz
50
g
Friss medvehagyma
2
ek.
Olaj
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
1
ek.
Sütőpor
1
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olvasztott vaj vagy olaj (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál a dagasztáshoz
- Sodrófa
- Vastag aljú serpenyő (öntöttvas a legjobb)
- Ecset (az olajozáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A medvehagymát mosd meg, töröld szárazra és vágd finomra. A fokhagymát reszeld le.
2
✓
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, cukrot és sót. Csinálj egy mélyedést a közepébe.
Tipp: A száraz hozzávalók elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el.
3
✓
Öntsd a mélyedésbe a joghurtot, az olajat, a langyos vizet, a reszelt fokhagymát és a medvehagyma felét. Gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává (kb. 5-8 perc dagasztás).
Tipp: A joghurt savassága reakcióba lép a sütőporral, ez termeli a gázokat, amitől a tészta megemelkedik.
4
✓
Takard le a tésztát egy konyharuhával, és pihentesd 30 percig szobahőmérsékleten.
Tipp: A pihentetés alatt a sikérszálak (glutén) ellazulnak, így könnyebb lesz nyújtani a tésztát anélkül, hogy visszaugrana.
5
✓
Oszd a tésztát 8-10 gombócra. Lisztezett felületen nyújtsd őket ovális vagy csepp alakúra, kb. 3-4 mm vastagra. Nyomkodd bele a maradék medvehagymát a tetejébe.
6
✓
Hevíts fel egy vastag aljú serpenyőt füstölésig (zsiradék nélkül!). Tedd bele a tésztát. Süsd 1-2 percig, amíg az alja foltosra pirul és a teteje felhólyagosodik.
Tipp: A hirtelen hő hatására a tésztában lévő víz gőzzé válik és felfújja a tésztát a buborékoknál.
7
✓
Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 1 percig.
8
✓
Vedd ki, és azonnal kend meg olvasztott vajjal/olajjal. Takard le, amíg a többit sütöd, hogy puhák maradjanak.
Tipp: A zsiradék és a gőzölés (letakarás) tartja puhán a kenyeret.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 200 g Joghurt (natúr)
- 150 ml Langyos víz
- 50 g Friss medvehagyma
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 1 ek. Sütőpor
- 1 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olvasztott vaj vagy olaj (kenéshez)