- Miért habzik a szirup főzéskor?
- A narancslé fehérjéi és a méz szennyeződései okozzák. Nyugodtan szedd le a habot egy kanállal a tisztább végeredményért.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Melomakarona mézes-narancsos sziruppal
Ez a recept a 'dupla narancs' elvére épül: nemcsak a tésztában, hanem a szirupban is megjelenik a narancslé. Ez a technika felerősíti a citrusos profilokat, és egy sokkal frissebb, gyümölcsösebb végeredményt ad, mint a sima vizes szirup. A narancslé savassága a szirupban segít invertálni a cukrot (bár itt mézet is használunk), ami megakadályozza a kikristályosodást, így a sütemény napok múlva is szaftos marad, nem lesz szemcsés.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Finomszemű búzadara (gríz)
120
ml
Friss narancslé (tésztába)
100
g
Kristálycukor
200
ml
Napraforgóolaj
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Őrölt szegfűszeg
1
tk.
Szódabikarbóna
1
db
Narancs reszelt héja
200
g
Méz (sziruphoz)
100
g
Cukor (sziruphoz)
100
ml
Friss narancslé (sziruphoz)
100
ml
Víz (sziruphoz)
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Facsaró a narancshoz
- Lábas
- Tepsi
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A sziruphoz keverd össze a vizet, a 100ml narancslevet, a cukrot és a mézet. Forrald fel, habozd le, majd hűtsd le teljesen.
Tipp: A narancslés szirup sűrűbb és aromásabb, ezért fontos, hogy teljesen hideg legyen a használatkor.
2
✓
Készítsd el a tésztát: olaj, cukor, fűszerek, majd a maradék narancslében felpezsgetett szódabikarbóna. Végül forgasd bele a lisztet és grízt.
Tipp: A lisztet több részletben add hozzá, és figyeld a tészta állagát: puha gyurma állag a cél.
3
✓
Formázz oválisokat, villázd meg, és süsd 180°C-on 25-30 percig aranybarnára.
Tipp: A sütés alatt a narancs illata betölti a konyhát – ez jelzi, hogy az illóolajok felszabadultak.
4
✓
A forró sütiket mártsd a hideg narancsos szirupba 30 másodpercre.
Tipp: Hagyd kicsit lecsöpögni rácson, hogy ne tocsogjon, csak szaftos legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Finomszemű búzadara (gríz)
- 120 ml Friss narancslé (tésztába)
- 100 g Kristálycukor
- 200 ml Napraforgóolaj
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Őrölt szegfűszeg
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 1 db Narancs reszelt héja
- 200 g Méz (sziruphoz)
- 100 g Cukor (sziruphoz)
- 100 ml Friss narancslé (sziruphoz)
- 100 ml Víz (sziruphoz)
- 1 ek. Citromlé