Mentás citrom sorbet
A mentás citrom sorbet egy klasszikus nyári desszert, amely a citrom természetes savanykás frissességét és a menta hűsítő aromáját ötvözi. A citromot már az ókorban is nagy becsben tartották frissítő tulajdonságai miatt, míg a menta hosszú ideje népszerű a gyógyászatban és a konyhában egyaránt. Az első sorbeteket az ókori Rómában fogyasztották, amikor mézzel és gyümölcslével ízesített havat hűtöttek le. A modern változatban a citrom élénk aromája és a menta frissessége tökéletes harmóniát alkot, így egy könnyed, jeges desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál mentás citrom sorbet elolvad a szádban, hűsítve és felfrissítve minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet, a cukrot és a reszelt citromhéjat, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
A citromhéjat óvatosan reszeld, a fehér rész keserű ízt adhat a sorbetnek.
2
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá a friss citromlevet és az apróra vágott mentaleveleket.
A mentát ne aprítsd túl finomra, mert elveszítheti az aromáját. A szirupot feltétlenül hűtsd le, mielőtt a citromlevet hozzáadnád.
3
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edény segít abban, hogy a sorbet egyenletesen fagyjon meg.
4
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Ez a folyamat segít megelőzni a nagy jégkristályok kialakulását, így a sorbet krémesebb lesz.
5
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és egy szelet citrommal.
Ha a sorbet túl kemény, hagyd kicsit tovább szobahőmérsékleten, de figyelj, hogy ne olvadjon meg teljesen.
