- Túl kemény lett a sorbet.
- A citromlében sok a víz. Hagyd tovább állni szobahőmérsékleten, vagy adj hozzá legközelebb egy tojásfehérjehabot a fagyasztáskor (olasz módszer).
- Bebarnult a menta.
- A menta oxidálódik vágás után. Csak közvetlenül a fagyasztás előtt add hozzá, vagy használd a szirupban áztatva (majd leszűrve).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mentás citrom sorbet
A 'Limoncello' alkoholmentes, fagyott kistestvére. A citrom és a menta a frissítés nagymesterei: a citrom savassága összehúzza a szájat, a menta pedig hűsítő érzetet kelt (még melegen is). Ez a sorbet tökéletes étkezések közötti 'szájöblítésre' (palate cleanser) vagy a legforróbb napokon hűsítőnek.
Hozzávalók
200
ml
frissen facsart citromlé
300
ml
víz
150
g
kristálycukor
10
db
friss mentalevél
1
tk.
reszelt citromhéj
1
csipet
só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Citrusfacsaró
- Lábas
- Szűrő
- Lapos doboz
Elkészítés
1
✓
Készíts szirupot: a vizet, cukrot, sót és a citromhéjat forrald össze. Amikor kész, dobd bele az egész mentaleveleket, fedd le, és hagyd állni 15 percig.
Tipp: Így a menta íze beleoldódik a szirupba anélkül, hogy a barna levelek darabjai csúfítanák a fagyit (infúzió).
2
✓
Szűrd le a szirupot, és hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró szirup 'megfőzné' a friss citromlevet, ami ízvesztéshez vezetne.
3
✓
Keverd hozzá a friss citromlevet. Ha szereted a pöttyöset, vágj bele extra friss mentát nagyon apróra.
Tipp: A citromlé savassága és a cukor édessége itt találkozik. Kóstold meg!
4
✓
Öntsd lapos edénybe, tedd a mélyhűtőbe.
Tipp: Lapos edény = nagyobb felület = gyorsabb fagyás.
5
✓
30 percenként villával kapargasd át (granita technika) legalább 4 alkalommal, amíg kásás, hószerű állagot kapsz.
Tipp: A kapargatás meggátolja, hogy a jégkristályok összeforrjanak egy tömbbé.
6
✓
Tálalás előtt pihentesd 5 percig. Citromkarikával díszítsd.
Tipp: A túl hideg étel sokkolja a nyelvet, hagyd kicsit melegedni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml frissen facsart citromlé
- 300 ml víz
- 150 g kristálycukor
- 10 db friss mentalevél
- 1 tk. reszelt citromhéj
- 1 csipet só