Methi Bhaji
A Methi Bhaji egy tradicionális indiai étel, amelyet az utcai étkezéseken szolgálnak fel. Az étel alapja a methi (fenyérfű), amelyet fűszeres, ropogós golyókká formálnak, és különféle fűszerekkel ízesítenek. A Methi Bhaji rendkívül népszerű az indiai konyhában, különösen reggelire vagy uzsonnára. A fűszeres fenyérfű golyókat chutney-val vagy különféle szószokkal tálalják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A methi leveleket mosd meg alaposan, és aprítsd fel.
A fenyérfű leveleit alaposan meg kell mosni, mivel porosak lehetnek.
2
A hagymát, fokhagymát és zöld chilit apróra vágd, majd egy serpenyőben pirítsd meg egy kevés olajon.
A fokhagymát pirítás közben figyeld, hogy ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
3
A felaprított methi leveleket add a pirított hagymához, és süsd 2-3 percig, hogy megpuhuljon.
A methi levelek gyorsan megpuhulnak, ezért ne süsd túl.
4
A búzalisztet és rizslisztet keverd össze, majd a fűszerekkel (kömény, garam masala, só) ízesítsd.
A lisztkeverékhez annyi vizet adj, hogy tésztát formálhass belőle.
5
Formálj kis golyókat a tésztából, majd süsd őket aranybarnára forró olajban.
Ügyelj arra, hogy az olaj elég forró legyen, hogy a golyók kívül ropogósak legyenek.
6
Miután elkészültek, szedd ki a Methi Bhaji-kat, és tedd papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek az olajról.
A papírtörlő segít, hogy az olaj ne áztassa el a bhaji-t, és megőrzi a ropogós textúrát.
