- Használhatok konzerv ananászt?
- Igen, de csöpögtesd le a levét. A friss ananászban lévő enzimek (bromelain) miatt a húsok puhítására is jó, a konzervben ezek már nincsenek meg (hőkezelés miatt).
- Mit kezdjek a maradékkal?
- Pirítósra kenve, egy kis sonkával vagy sajttal isteni reggeli.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-ananászos gyömbér chutney
A chutney több, mint egy szósz: ez az ízek koncentrált bombája. Az ananász trópusi édessége, a gyömbér csípőssége és az ecet savassága olyan komplex élményt ad, ami még a legunalmasabb csirkemell szeletet is egzotikus lakomává varázsolja. A kulcs itt az állag: darabosnak, lekvárszerűnek kell lennie, nem sima pürének.
Hozzávalók
400
g
friss ananász (tisztítva)
3
ek.
méz
20
g
friss gyömbér
2
gerezd
fokhagyma
50
ml
almaecet
2
ek.
barna cukor
1
tk.
chili pehely
1
csipet
só
1
csipet
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés: Az ananász darabolásához.
- Széles lábas: A gyorsabb párolgásért.
Elkészítés
1
✓
Az ananászt vágd kis (kb. 1x1 cm-es) kockákra. A gyömbért reszeld le, a fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: Az ananász torzsáját (a kemény közepét) vágd ki, mert az főzés után is fás maradhat.
2
✓
A mézet közepes lángon melegítsd fel a lábasban, amíg buborékosodni kezd.
Tipp: A méz karamellizálódása mélyebb ízt ad, de vigyázz, pillanatok alatt megég!
3
✓
Dobd rá a fokhagymát, gyömbért és a chili pelyhet. Kevergesd fél percig, amíg illatos lesz.
Tipp: A fűszerek 'kipattogtatása' a forró mézben intenzívebbé teszi az ízüket.
4
✓
Add hozzá az ananászt, forgasd össze, majd öntsd fel az ecettel és szórd meg a cukorral, sóval, borssal.
Tipp: Az ananász levet fog ereszteni, ebben a lében fog megpuhulni.
5
✓
Főzd közepes lángon 20-25 percig, amíg a leve besűrűsödik, és az ananász üvegessé válik.
Tipp: A chutney akkor kész, ha a folyadék szinte teljesen elpárolgott, és sűrű szirup vonja be a gyümölcsöt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g friss ananász (tisztítva)
- 3 ek. méz
- 20 g friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 ml almaecet
- 2 ek. barna cukor
- 1 tk. chili pehely
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors