- Túl híg lett, hogyan sűrítsem?
- Forrald tovább pár percig, a méz be fog sűrűsödni. Vagy keverj bele egy csipet kukoricakeményítőt.
- Helyettesíthetem a lime-ot citrommal?
- Igen, de a lime íze 'trópusibb' és jobban illik a szójaszószhoz. Citrommal más karaktere lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-chilis lime mártás
Ez a 'mindenre jó' mártás, amit érdemes mindig a hűtőben tartani. Az alapja a klasszikus ázsiai ízvilág (sós-savanyú-csípős), amit a méz tesz kerekké. Kiváló pácnak csirkeszárnyhoz, öntetnek egy tésztasalátához, vagy mártogatósnak tavaszi tekercs mellé. Pár perc alatt megvan, és az íze sokkal frissebb, mint bármelyik bolti változaté.
Hozzávalók
50
ml
friss lime lé
2
ek.
méz
1
tk.
chili pehely
2
gerezd
fokhagyma
2
ek.
olívaolaj (vagy szezámolaj az ázsiai hatáshoz)
1
ek.
szójaszósz
1
ek.
rizsecet
1
csipet
só (csak óvatosan, a szója sós!)
1
csipet
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő: A fokhagymához (így pépesebb lesz).
- Habverő: A homogén keveréshez.
Allergén Információk
Szója
Glutén (ha a szójaszósz nem gluténmentes)
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát reszeld le vagy zúzd pépesre. A lime levét facsard ki.
Tipp: A reszelt fokhagyma jobban eloszlik a mártásban, nem lesznek benne darabok.
2
✓
Az olajat hevítsd fel, dobd rá a fokhagymát és a chilit. Pirítsd fél percig, épp csak amíg illatos lesz.
Tipp: Ez az 'aromatizálás' lépése: az olaj átveszi a fűszerek ízét.
3
✓
Öntsd hozzá a lime levét, mézet, ecetet és a szójaszószt. Keverd el.
Tipp: A hideg folyadékok hozzáadása megállítja a pirulást, így nem ég meg a fokhagyma.
4
✓
Forrald 3-4 percig, amíg a mártás kicsit besűrűsödik és fényes lesz. Borsozd, és kóstolás után sózd, ha kell.
Tipp: A szójaszósz már alapból sós, sokszor nincs is szükség plusz sóra.
5
✓
Tálald melegen vagy hidegen. Hűtőben tárolva az ízek még jobban összeérnek.
Tipp: Ha hidegen tálalod, vedd ki időben a hűtőből, mert az olaj megdermedhet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 ml friss lime lé
- 2 ek. méz
- 1 tk. chili pehely
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olívaolaj (vagy szezámolaj az ázsiai hatáshoz)
- 1 ek. szójaszósz
- 1 ek. rizsecet
- 1 csipet só (csak óvatosan, a szója sós!)
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors