Mézes-fahéjas édesburgonyás focaccia
A focaccia az olasz konyha egyik legismertebb pékáruja, amely különféle variációkban készül. A mézes-fahéjas édesburgonyás focaccia egy igazán különleges étel, amely az édesburgonya lágy textúráját és a fahéj, méz gazdag ízét ötvözi a puha tésztával. Ez az étel ideális köretként vagy könnyed vacsoraként, és bármilyen étkezést különlegessé varázsol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, majd készíts egy kis mélyedést a közepére. Morzsold bele az élesztőt és add hozzá a cukrot. Öntsd rá a langyos vizet és hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
Ha nem vagy biztos az élesztő frissességében, adj hozzá egy kevés mézet a langyos vízhez, ez segíti a felfutását.
2
Miután az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és a sót. Keverd el, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától és rugalmas nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
3
Formálj a tésztából egy gömböt, tedd vissza a tálba, és letakarva hagyd pihenni egy meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.
A tálat kend ki egy kevés olívaolajjal, mielőtt beleteszed a tésztát, így nem fog ráragadni. A meleg helyen való pihentetéshez használhatsz enyhén meleg sütőt (kb. 30°C).
4
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki 2-3 cm vastagságúra. Tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
A tepsit béleld ki sütőpapírral, hogy a focaccia ne ragadjon le.
5
Az édesburgonyát hámozd meg és reszeld le. A fahéjat és a mézet keverd össze egy tálban, majd add hozzá az édesburgonyát, hogy jól elvegyüljenek.
Az édesburgonyát durvára reszeld le, hogy ne legyen túl pépes.
6
A tésztára helyezd el egyenletesen a fahéjas-mézes édesburgonyát. Nyomkodd meg enyhén a tésztát, hogy a hozzávalók beágyazódjanak.
A tésztát az ujjaiddal nyomkodd meg, hogy mélyedések keletkezzenek, ezekbe kerüljön az édesburgonya.
7
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
Sütés közben figyelj, hogy az édesburgonya ne égjen meg. Ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A focaccia langyosan a legfinomabb.
