Mézes fokhagymás vörösboros szósz
A vörösboros szószok az európai konyhák egyik alapelemei, de a méz és fokhagyma hozzáadásával egy különleges, édes-savanyú kombinációt hozhatunk létre. A vörösbor gazdag aromája tökéletesen kiegészíti a fokhagyma intenzív ízét, míg a méz selymes édessége lágyítja az egészet. Képzeld el, ahogy a vörösbor mély, testes illata keveredik a fokhagyma és méz gazdag aromáival, miközben a rozmaring frissességet ad a szósznak. Ez a mártás tökéletes választás steak, sült csirke vagy grillezett zöldségek mellé. Az elkészítése gyors és egyszerű, de az ízek kombinációja minden étkezést felejthetetlenné tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a rozmaringágat vágd kisebb darabokra.
A rozmaring helyett használhatsz kakukkfüvet vagy más fűszernövényt is, ami illik a vörösborhoz.
2
Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, a vaj ne égjen meg, mert akkor keserű lesz a szósz.
3
Öntsd hozzá a vörösbort és az almaecetet, majd keverd bele a mézet. Keverd alaposan, amíg a méz feloldódik.
Használj jó minőségű vörösbort, mert ez nagyban befolyásolja a szósz ízét. Az almaecet helyett használhatsz vörösborecetet is.
4
Add hozzá a rozmaringot, sót és borsot. Forrald fel a szószt, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 15-20 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Fontos, hogy alacsony hőfokon főzd, hogy ne égjen le a szósz. Időnként keverd meg.
5
Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több mézzel az édesebb vagy almaecettel a savanykásabb ízért.
A kóstolás itt is elengedhetetlen! Így tudod a saját ízlésedre szabni a szószt.
6
Ha simább állagot szeretnél, szűrd át a szószt vagy turmixold át botmixerrel.
A szűrés eltávolítja a rozmaring darabkákat, így a szósz simább lesz.
7
Hagyd a szószt kissé kihűlni, majd töltsd tiszta, légmentesen zárható üvegbe. Hűtőszekrényben tárolva akár egy hétig is eltartható.
A szósz kiválóan illik steakhez, sült húsokhoz vagy tésztához.
