- Használhatok dobozos narancslevet?
- Végszükség esetén igen, de a 100%-osat válaszd. A friss narancs ízanyagai azonban sokkal intenzívebbek a főzés után is.
- Mennyire csípős?
- A gyömbér ad egyfajta 'meleg' csípősséget, de nem maró. Családbarát recept.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes gyömbéres narancsos barbecue szósz
Felejtsd el a boltban kapható, 'műízű' BBQ szószokat! Ez a recept a frissen facsart narancslé üdeségével és a gyömbér pezsdítő erejével rázza fel a klasszikus, füstös barbecue alapot. A végeredmény egy olyan komplex mártás, ami egyszerre ragacsos, édes, savanykás és enyhén csípős. Csirkeszárnyakon karamellizálva verhetetlen, de oldalashoz is kiváló.
Hozzávalók
200
ml
frissen facsart narancslé
50
g
méz
20
g
friss gyömbér
3
gerezd
fokhagyma
150
ml
paradicsompüré (sűrített paradicsom)
30
g
barna cukor
30
ml
Worcestershire szósz
20
ml
fehérborecet
10
g
füstölt fűszerpaprika
5
g
só
3
g
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Botmixer vagy Turmixgép: A tökéletesen sima állag eléréséhez.
- Zöldséghámozó/kiskanál: A gyömbér tisztításához.
Allergén Információk
Hal (Worcestershire szósz)
Elkészítés
1
✓
A gyömbért hámozd meg és reszeld le, a fokhagymát zúzd össze. Egy lábasban keverd össze a narancslevet, paradicsompürét, mézet és a barna cukrot.
Tipp: A cukor és a méz segíti a mártás karamellizálódását a húson sütés közben.
2
✓
Add hozzá a fűszereket és ízesítőket: gyömbér, fokhagyma, Worcestershire szósz, ecet, füstölt paprika, só és bors. Keverd csomómentesre.
Tipp: A füstölt paprika kulcsfontosságú az autentikus BBQ ízhez füstölő nélkül.
3
✓
Közepes lángon forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre. Csendesen főzd 20-25 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A paradicsom savassága idővel 'szelídül', és az ízek összeérnek.
4
✓
Kóstold meg! Ha túl édes, pici ecet; ha túl savanyú, pici méz mehet még bele. Hagyd hűlni.
Tipp: A forró szósz mindig hígabbnak tűnik és az íze is más. Langyosan az igazi.
5
✓
A kihűlt mártást botmixerrel turmixold teljesen simára, hogy a gyömbér és fokhagyma darabkák eltűnjenek.
Tipp: A turmixolás nemcsak az állagot javítja, de az ízeket is véglegesen emulgeálja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml frissen facsart narancslé
- 50 g méz
- 20 g friss gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- 150 ml paradicsompüré (sűrített paradicsom)
- 30 g barna cukor
- 30 ml Worcestershire szósz
- 20 ml fehérborecet
- 10 g füstölt fűszerpaprika
- 5 g só
- 3 g frissen őrölt fekete bors