- Miért lett kemény a tészta széle?
- Valószínűleg túl vastag volt a tészta, vagy nem főtt meg eléggé ott, ahol duplán van (az illesztésnél).
- Kicserélhetem a mascarponét túróra?
- Igen, de a mascarpone krémesebb, zsírosabb. Ha túrót használsz, keverd ki tejföllel vagy tejszínnel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-kandírozott narancshéjas ravioli
Ez a ravioli egy ünnepi desszertkülönlegesség, ahol a tészta semlegessége szolgál vászonként a töltelék ízorgiájához. A mascarpone zsírossága, a kandírozott narancs koncentrált citrusossága és a méz édessége alkot harmóniát. A végén a vajban való átforgatás nem csak melegen tartja, hanem egy selymes bevonatot is képez rajta.
Hozzávalók
250
g
Búzaliszt
2
db
Tojás
20
ml
Víz (szükség szerint)
1
csipet
Só
100
g
Mascarpone
30
ml
Méz
50
g
Kandírozott narancshéj
1
tk.
Vanília kivonat
1
tk.
Reszelt narancshéj
1
tk.
Őrölt fahéj
30
g
Vaj
30
g
Pirított mandula
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tésztanyújtó gép vagy nyújtófa
- Derelyevágó
- Serpenyő
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Gyúrd össze a lisztet, sót és tojásokat sima, rugalmas tésztává. Ha kell, adj hozzá pici vizet. Pihentesd fóliában 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a glutén relaxál, így a tészta nem ugrik vissza nyújtáskor.
2
✓
Keverd össze a mascarponét, mézet, aprított kandírozott narancsot, reszelt héjat, vaníliát és fahéjat.
Tipp: A mascarpone magas zsírtartalma viszi az ízeket.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra. Tegyél rá halmokat a krémből, hajtsd rá a tésztát, nyomkodd körbe (légmentesen), és vágd ki.
Tipp: A levegő kiszorítása fontos, különben a ravioli kipukkad főzés közben a hőtágulástól.
4
✓
Főzd sós, lobogó vízben, amíg feljön a tetejére (3-4 perc).
Tipp: A friss tészta sokkal gyorsabban fő, mint a szárított, mert magasabb a víztartalma.
5
✓
Szűrd le, és forgasd át olvasztott vajon. Tálald mézzel és pirított mandulával.
Tipp: A vaj megakadályozza, hogy összeragadjanak, és selymes fényt ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzaliszt
- 2 db Tojás
- 20 ml Víz (szükség szerint)
- 1 csipet Só
- 100 g Mascarpone
- 30 ml Méz
- 50 g Kandírozott narancshéj
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 tk. Reszelt narancshéj
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 30 g Vaj
- 30 g Pirított mandula