Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Mézes-mustáros kapribogyó szósz egy tálban, kapribogyóval és friss petrezselyemmel díszítve.
Krémes és frissítő szósz mézzel, mustárral és kapribogyóval

Mézes-Mustáros Kapribogyó Szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
Ez a mártás a hideg emulziók családjába tartozik, ahol a mustár nemcsak ízesít, hanem emulgeálószerként is működik: segít összetartani a mézet és a tejfölt. A kapribogyó sós, virágos íze pedig tökéletes kontrasztot ad az édes méznek, így jön létre az 'umami-bomba', ami még a legegyszerűbb sült csirkét is feldobja.
🕒 Előkészítés 10 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 110 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kisebb keverőtál
  • Kés és vágódeszka

Allergén Információk

⚠️ Mustár
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A kapribogyót csepegtesd le és vágd durvára. A fokhagymát zúzd össze vagy reszeld le.

Tipp: A kapribogyót érdemes leöblíteni, ha nagyon sós lében volt.
2 ✓

Keverd össze a tejfölt, a mustárt, a mézet és a citromlevet egy tálban.

Tipp: A mustár segít stabilizálni a keveréket, így az nem fog szétválni állás közben.
3 ✓

Forgasd bele a kapribogyót és a fokhagymát, majd ízesítsd sóval és borssal.

Tipp: Sóval óvatosan bánj, mert a kapri már önmagában is sós! Kóstolj folyamatosan.
4 ✓

Tedd hűtőbe legalább 15 percre tálalás előtt.

Tipp: A hűtés alatt az ízek összeérnek (diffúzió), és a szósz állaga is kicsit sűrűsödik.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl sós lett, mit tegyek?
A kapribogyó nagyon sós. Adj hozzá még egy kis tejfölt vagy mézet, hogy ellensúlyozd.

Hozzávalók

  • 2 ek. Dijoni mustár
  • 1 ek. Méz
  • 2 ek. Kapribogyó
  • 150 ml Tejföl (20%-os)
  • 1 tk. Citromlé
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 1 csipet Só
  • 1 csipet Fekete bors