Receptek a Izek és illatok Világában

A képen pörkölt rozs szemek láthatók egy vágódeszkán, amelyek kiemelik a gabona színét és textúráját.

Minden, amit a gabonakávé alapanyagról tudni érdemes – A pörkölt rozs szerepe a kávépótló italokban

Csirke brassói burgonyával

Málnás-rumos forró csoki

Kávés rétes

Mentás epres palacsinta

Selymes kókusztejes vöröslencse krémleves egzotikus ízekkel

Kókuszos lencsekrémleves

Füstös grillezett kukorica pirított tökmaggal és BBQ szósszal

BBQ grillezett pirított tökmagos kukoricasaláta

Bográcsos marhapörkölt

Ropogós burek krémes sütőtökös-bazsalikomos töltelékkel

Sütőtökös-bazsalikomos burek

Mangós ragacsos rizs

Sertéstarja grillezve

Fűszeres gyömbéres tequilás barbecue szósz

Mézes-narancsos gyömbér chutney

A mézes-narancsos gyömbér chutney az édes és fűszeres ízek tökéletes harmóniáját hozza el az asztalodra. A narancs frissessége és a méz természetes édessége tökéletesen kiegyensúlyozza a gyömbér enyhe csípősségét és a fahéj meleg tónusait. Ez a chutney ideális választás sajtok mellé, pirítósra kenve vagy grillezett húsokhoz. Az elkészítése egyszerű, mégis különleges ízvilágot kínál, amely feldobja a hétköznapi fogásokat és ünnepi alkalmakra is ideális választás. Ha szereted a fűszeres, gyümölcsös chutney-kat, ez a recept biztosan a kedvenceid közé kerül majd.

Előkészület 10 perc

Elkészítés 20 perc

Teljes 30 perc

160 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 2 db Friss narancs

⭕ 2 ek. Méz

⭕ 20 g Friss gyömbér

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 2 gerezd Fokhagyma

⭕ 30 ml Almaecet

⭕ 0.5 tk. Fahéj

⭕ 0.25 tk. Szerecsendió

⭕ 0.5 tk. Só

⭕ 0.25 tk. Fekete bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Hámozd meg és kockázd fel a narancsokat. Aprítsd finomra a vöröshagymát, fokhagymát és a friss gyömbért.

A narancsok héját reszeld le mielőtt felkockázod, így a chutney még intenzívebb narancs ízű lesz. A gyömbért érdemes nagyon finomra aprítani, hogy ne legyen túl domináns az íze.

2

Egy közepes serpenyőben melegítsd fel a mézet közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg üvegesek lesznek.

Vigyázz, a méz könnyen megég! Ne hagyd magára a serpenyőt, és folyamatosan kevergesd.

3

Add hozzá a friss gyömbért és a felkockázott narancsot, majd keverd össze alaposan.

A gyömbért reszeld le vagy aprítsd nagyon finomra, hogy ne legyen túl domináns az íze.

4

Öntsd hozzá az almaecetet, majd szórd bele a fahéjat és a szerecsendiót. Főzd alacsony hőfokon 15-20 percig, amíg a chutney besűrűsödik.

A főzés során időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le az aljára. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kevés vizet.

5

Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha simább állagot szeretnél, pürésítsd botmixerrel, de darabosan is tálalható.

Kóstold meg a chutney-t, mielőtt pürésíted, hogy eldöntsd, milyen állagot szeretnél. A sóval és borssal óvatosan bánj, mert az ízek a hűlés során még intenzívebbé válnak.

6

A kész chutney-t hagyd kicsit hűlni, majd tálald sajtok mellé, grillezett húsokhoz vagy pirítósra kenve. Hűtőben tárolva akár 1 hétig is frissen tartható.

A chutney ízei a legjobban 1-2 nap állás után érvényesülnek, ezért érdemes előre elkészíteni.