- Milyen tököt használjak?
- A sonkatök (kanadai sütőtök) a legjobb választás, mert édes, krémes és könnyen kezelhető. A nagydobos tök vizesebb lehet.
- Túl édes lett, mit tegyek?
- Egy kevés citromlé vagy narancslé, esetleg több só és bors helyreállítja az egyensúlyt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes sütőtökkrémleves
Az ősz esszenciája egy tányérban. A sütőtök önmagában is édes, de a méz hozzáadása nem cukrossá teszi, hanem kiemeli a tök karamellás ízjegyeit. Ez a leves a kontrasztokról szól: az édes zöldség, a lágy tejszín és a csípős bors vagy gyömbér játéka. A sütőtök magas pektin- és rosttartalma miatt ez a leves természetesen sűrű és bársonyos lesz, mindenféle sűrítőanyag nélkül is.
Hozzávalók
600
g
Tisztított sütőtök (héj és mag nélkül)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Méz
1
l
Zöldségalaplé
100
ml
Habtejszín
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka, nagy kés (a kemény tökhöz)
- Lábas
- Botmixer
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A tököt vágd kockákra, a hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: A tököt minél kisebbre vágod, annál nagyobb felületen pirul, ami gazdagabb ízt eredményez.
2
✓
A lábasban hevítsd fel az olajat, párold meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a tökkockákat. Pirítsd a tököt 5-6 percig, amíg a szélei barnulni kezdenek.
Tipp: A pirítás során a tökben lévő cukrok karamellizálódnak, ami sokkal mélyebb ízt ad, mintha csak vízben főznéd.
3
✓
Csorgasd rá a mézet, keverd át, és hagyd egy percig bugyborékolni.
Tipp: A méz karamellizálódása tovább fokozza az ízélményt, de vigyázz, ne égesd meg!
4
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és főzd 20 percig, amíg a tök teljesen megpuhul.
Tipp: Az alaplé sótartalmával számolj, mielőtt megsóznád a levest.
5
✓
Turmixold simára a levest.
Tipp: A sütőtök rostjai nagyon krémes textúrát adnak, szinte emulgeálják a levest.
6
✓
Keverd hozzá a tejszínt, melegítsd össze (ne forrald).
Tipp: A tejszín zsírtartalma hordozza a fűszerek (főleg ha teszel bele gyömbért vagy fahéjat) ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Tisztított sütőtök (héj és mag nélkül)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Méz
- 1 l Zöldségalaplé
- 100 ml Habtejszín
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Frissen őrölt bors