- Túl híg lett a szósz, mit tegyek?
- Forrald még pár percig, hogy a víz elpárologjon, vagy keverj el benne egy fél teáskanál keményítőt pici hideg vízzel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes szezámos lime chili szósz
Ez a 'mindenes' ázsiai szósz a konyhai egyensúly iskolapéldája. A méz édessége tompítja a chili tüzét, a lime savassága átvágja a szezámolaj zsírosságát, a szójaszósz pedig mélységet ad az egésznek. Pár perc alatt elkészül, és bármilyen egyszerű sült húst vagy zöldséget éttermi fogássá emel.
Hozzávalók
2
db
Lime frissen facsart leve
50
g
Méz
20
g
Szezámmag
1
db
Chili paprika
30
ml
Szójaszósz
20
ml
Szezámolaj
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
5
g
Só
3
g
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő
- Reszelő (gyömbérhez, fokhagymához)
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A szezámmagot pirítsd meg egy száraz serpenyőben 2-3 perc alatt, amíg illatozni kezd és aranybarna lesz. Tedd félre.
Tipp: A pirítás hozza elő a magokból a diós aromaanyagokat. Vigyázz, a végén nagyon gyorsan megég!
2
✓
A chilit vágd apróra, a fokhagymát és a gyömbért reszeld le.
Tipp: A reszelt gyömbér rostjait is beleteheted, de a leve a legfontosabb.
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és futtasd meg rajta a fokhagymát, gyömbért és chilit 1 percig.
Tipp: Az olajban oldódnak ki a fűszerek ízanyagai, így intenzívebb lesz a végeredmény.
4
✓
Öntsd hozzá a lime levét, a szójaszószt és a mézet. Sózd, borsozd.
Tipp: A szójaszósz eleve sós, ezért a sózással bánj óvatosan!
5
✓
Forrald össze, majd kis lángon gyöngyöztesd 5-7 percig, amíg szirupos állagú nem lesz.
Tipp: A víz elpárolgásával a cukrok koncentrálódnak, ettől sűrűsödik be a mártás [redukció].
6
✓
Vedd le a tűzről, és keverd bele a pirított szezámmagot.
Tipp: Ha a magokat a főzés elején tennéd bele, megpuhulnának. Így ropogósak maradnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Lime frissen facsart leve
- 50 g Méz
- 20 g Szezámmag
- 1 db Chili paprika
- 30 ml Szójaszósz
- 20 ml Szezámolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 5 g Só
- 3 g Fekete bors