- Használhatok bolti fűszerkeveréket?
- Igen, a 'mézeskalács fűszerkeverék' tökéletes, de frissen őrölt fűszerekkel még intenzívebb.
- Milyen mézet válasszak?
- Erőteljes ízű mézet (pl. erdei vagy gesztenye) használj, a virágméz íze elveszhet a krémben.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Mézeskalács mousse torta
A karácsony ízei egyetlen elegáns tortában. A fahéj, a szegfűszeg és a gyömbér meleg fűszeressége találkozik a mascarpone hűvös krémességével. Ez nem a kemény, ropogós mézeskalács élménye, hanem annak egy szofisztikált, felhőpuha átirata.
Hozzávalók
200
g
Mézeskalács keksz (vagy spekulatius)
100
g
Olvasztott vaj
400
ml
Hideg habtejszín
250
g
Mascarpone
100
g
Porcukor
1
tk.
Mézeskalács fűszerkeverék
6
db
Zselatinlap
2
ek.
Méz
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Fahéj (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép (kekszhez)
- Kapcsos tortaforma (20-22 cm)
- Elektromos habverő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Daráld le a kekszet, keverd el a vajjal, és nyomkodd a forma aljára. Hűtsd le.
Tipp: A fűszeres keksz már önmagában megadja az alaphangulatot.
2
✓
Áztasd a zselatinlapokat hideg vízbe 5 percre.
Tipp: A lapzselatinnal könnyebb dolgozni, mint a porral, és tisztább ízű.
3
✓
Keverd simára a mascarponét a cukorral, mézzel, fűszerekkel és vaníliával.
Tipp: Kóstold meg! A fűszerezés ízlés kérdése, bátran tegyél még bele, ha \'karácsonyosabbat\' szeretnél.
4
✓
Facsard ki a zselatint, és oldd fel pici forró vízben (vagy melegítsd fel mikróban). Hőkiegyenlítéssel keverd a krémhez.
Tipp: A krém ne legyen jéghideg, mert a zselatin azonnal megdermed benne.
5
✓
Verd fel a tejszínt habbá, és forgasd a fűszeres krémhez.
Tipp: Lazítsd a krémet a habbal, hogy mousse állagot kapj.
6
✓
Öntsd a formába, hűtsd egy éjszakán át. Díszítsd fahéjjal vagy kekszdarabokkal.
Tipp: Tálalás előtt hagyd 15 percet szobahőn, hogy az ízek kinyíljanak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Mézeskalács keksz (vagy spekulatius)
- 100 g Olvasztott vaj
- 400 ml Hideg habtejszín
- 250 g Mascarpone
- 100 g Porcukor
- 1 tk. Mézeskalács fűszerkeverék
- 6 db Zselatinlap
- 2 ek. Méz
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Fahéj (díszítéshez)