Mézeskalácsos perec
A mézeskalácsos perec egy különleges péksütemény, amely a fűszeres mézeskalács ízét ötvözi a puha tésztával. A friss, meleg tészta és a mézeskalács fűszerkeverék minden falatban édes élményt nyújt. Ezt a receptet könnyedén elkészítheted otthon, és biztosan lenyűgözöd vele a családot vagy a vendégeket. A fűszeres töltelék egy igazán különleges desszertet varázsol a perecből.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
Ha nincs friss élesztőd, használhatsz szárított élesztőt is. Ebben az esetben kövesd a csomagoláson található utasításokat.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A liszt szitálása segít, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen. A vajat olvaszd meg, de ne legyen forró.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A sütőt előmelegítheted alacsony hőfokon (kb. 50°C), majd kikapcsolva beleteheted a tésztát kelni.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A munkafelületet lisztezd be, hogy a tészta ne ragadjon le.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A szezámmag helyett használhatsz mákot, napraforgómagot vagy durva szemű sót is.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütés felénél forgasd meg a tepsit, hogy a perecek egyenletesen süljenek.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A mézeskalács fűszerkeveréket szórd a kész perecekre.
A fűszerkeveréket keverd össze egy kis porcukorral, hogy jobban tapadjon a perecekre.
8
Tálald a mézeskalácsos pereceket frissen, hogy élvezhesd a fűszeres és puha tészta tökéletes kombinációját.
A pereceket tárolhatod légmentesen záródó dobozban, de a legjobb frissen fogyasztani.
