Minestrone karfiollal
A minestrone egy klasszikus olasz leves, amely számos változaton átívelve, a helyi zöldségek és fűszerek felhasználásával készül. A karfiol hozzáadása egy új, friss ízt ad a levesnek, miközben tápanyagban gazdag marad. Az étel eredetileg téli étkezésként készült, de a könnyedebb zöldségekkel tálalva akár nyári étkezésekhez is ideális. A friss zöldségek és a fűszerek egyedülállóan harmóniát teremtenek, és tökéletes választás a vegetáriánus étrendet követők számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karfiolt szedd rózsákra, a sárgarépát pedig hámozd meg és vágd apró kockákra.
A karfiolt kisebb darabokra szedve könnyebben megfő, és az étel egyenletesebben fő.
2
A zöldbabot és a kelkáposztát apró darabokra vágd fel, a céklákat pedig hámozd meg és vágd kisebb kockákra.
A céklát apróbbra vágva gyorsabban megfő, és a leves színe is szép élénk marad.
3
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágva egy nagy lábasban az olívaolajon pirítsd meg, amíg üvegesek nem lesznek.
Pirítás közben a fokhagyma illata elkezd terjengeni, ami már az étel finom ízét is előrevetíti.
4
Add hozzá a sárgarépát, karfiolt, céklát, zöldbabot és a kelkáposztát, majd öntsd fel a zöldség alaplével.
Ha nincs zöldség alaplé, használhatsz víz helyett húslevest, de ügyelj a sósításra.
5
Főzd a levest alacsony lángon 20-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A leves főzéséhez szükséges idő változhat a zöldségek fajtájától és méretétől függően.
6
Tálalás előtt szórd meg friss borssal és reszelt parmezán sajttal.
A parmezán sajt még gazdagabbá teszi a leves ízét, és a bors frissességet ad neki.
