Misal Pav Ahmednagar stílusban
A Misal Pav egy híres indiai étel, amely különböző fűszerekkel és babokkal készül. Ahmednagar stílusban a misal különösen gazdag ízekkel rendelkezik, kókuszreszelékkel, pörkölt masalával és friss korianderrel. A pav, amely egy indiai pékáru, kiválóan illik a misalhoz, és együtt alkotnak egy ínycsiklandó fogást, amelyet reggelire vagy vacsorára is fogyaszthatunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mung babot alaposan mosd meg, majd főzd meg sós vízben 30-40 percig, amíg megpuhul.
A mung bab gyorsan megpuhul, ezért ügyelj, hogy ne főzd túl, hogy ne veszítse el a textúráját.
2
A hagymát, paradicsomot és fokhagymát apróra vágd. A zöld chili és koriandert is aprítsd fel.
A chili mennyiségét a kívánt csípősség alapján állíthatod, de ne hagyd ki, mert az ízek egyik alapja.
3
Egy nagy serpenyőben melegíts olajat, majd add hozzá a hagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg üvegesedni kezd.
Ha szeretnéd, a hagymát karamelizálhatod, hogy édesebb ízt adj a misalnak.
4
Add hozzá a fokhagymát, zöld chilét, pörkölt masalát és egy csipet borsot. Keverd jól össze, és főzd 2 percig.
A masala fűszeres keveréke rendkívül fontos a Misal ízének, így ne hagyd ki.
5
Tedd hozzá a paradicsomot és főzd addig, amíg megpuhul, és az olaj ki nem válik belőle.
A paradicsom jól össze fog olvadni a fűszerekkel, így az alapot gazdag és ínycsiklandó ízűvé teszi.
6
Add hozzá a kókuszreszeléket, cukrot, sót, és a főtt mung babot. Öntsd rá a vizet, és főzd 10 percig.
A kókuszreszelék édes ízt ad a Misalnak, amit a cukor és a só jól kiegyensúlyoz.
7
A misalt tálald forrón, friss korianderrel és a Pav (pékáru) mellé.
A Pav frissen sütve vagy enyhén pirítva tökéletes kiegészítője lesz ennek a gazdag, fűszeres ételnek.
