Misal Pav sabudana tápióka változatban

1

A sabudanát (tápiókát) áztasd be vízbe legalább 3-4 órára, majd öblítsd le alaposan.

A tápióka megfelelő áztatása nagyon fontos, hogy elérjük a kívánt állagot.

2

A burgonyát hámozd meg és apróra vágd. A zöldpaprikát és a paradicsomot is apróra vágd. A hagymát és fokhagymát pedig finomra zúzd vagy aprítsd.

A burgonyát apróra vágva gyorsabban fő meg, így könnyebben beépíthető a receptbe.

3

Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és add hozzá a hagymát, fokhagymát, gyömbért, és pirítsd őket üvegesre.

A fokhagyma és gyömbér együttesen különleges illatot ad az ételnek.

4

Add hozzá a paradicsomot, a zöldpaprikát és a fűszeres chili port. Főzd 5-7 percig, amíg a paradicsomok megpuhulnak és levet eresztenek.

Ha túl sűrűnek találod, egy kevés vízzel hígíthatod a szószt.

5

Miután a fűszeres szósz elkészült, add hozzá a főtt burgonyát, a sabudana-t és jól keverd össze.

A sabudana könnyen összetapadhat, így ügyelj arra, hogy jól eloszd a keverékben.

6

Szórd hozzá a pav bhaji masalát, a köményt és a koriandert, és hagyd még pár percig főzni, hogy az ízek jól összeérjenek.

A pav bhaji masala adja meg az étel autentikus ízét, de ha nem találsz belőle, használhatsz helyette curry port.

7

A pavokat pirítsd meg vajon, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.

A pirított pavok ropogósak és gazdag ízt adnak a misal pavnak, így mindig frissen süsd őket.

8

Tálald a misal pav-ot friss korianderlevelekkel, és a ropogós pavokat mellé.