Miso alapú miyeokguk
A miyeokguk egy hagyományos koreai leves, amelyet gyakran tálalnak születésnapokon és fontos családi eseményeken. A leves alapja a tengeri kel, amely gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, különösen jód és kalcium forrásként ismert. A miso paszta hozzáadásával a leves mélyebb, gazdagabb ízt kap, miközben a tofu lágy textúrája még teltebbé teszi. Ez a leves nemcsak finom, hanem tápláló is, tökéletes egy könnyű, de laktató étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A miyeok (tengeri kel) algát alaposan áztasd be egy tál vízbe 20-30 percig, hogy megpuhuljon és megduzzadjon.
Ha friss miyeokot használsz, akkor kevesebb áztatási időre lesz szükség, de szárított algát mindig alaposan hidratálj.
2
Miközben az alga ázik, vágd fel a tofut kis kockákra, majd tedd félre.
A tofu kockákat ne vágd túl apróra, hogy a levesben jól megmaradjanak, de mégis könnyen kanalazhatóak legyenek.
3
Egy nagyobb lábasban öntsd fel a vizet, és hozd felforrni. Ezután add hozzá a miso pasztát, és alaposan keverd el, hogy feloldódjon.
A miso pasztát ne tedd a forró vízbe közvetlenül, mert így könnyen csomósodhat. Használj egy habverőt, hogy simára keverd.
4
Add hozzá a felvágott tofut és az áztatott miyeokot a leveshez. Főzd őket 5-7 percig, amíg az ízek összeérnek.
A tofu akkor lesz a legfinomabb, ha nem főzöd túl, így nem veszíti el a lágy textúráját.
5
A levest ízesítsd szójaszósszal, fokhagymával, szezámmag olajjal, és frissen őrölt borssal. Keverd össze, és forrald még 2-3 percig.
Ha szereted a leveseket erősebben ízesítve, adj hozzá egy kis chili pelyhet a végén, hogy pikánsabb legyen.
6
A kész levest tálald forrón, és friss, puha rizst kínálj hozzá, hogy még teljesebb étkezés legyen belőle.
A miyeokguk kiválóan illik frissen főtt rizshez, de akár egy szelet pirított kenyérrel is tálalhatod.
