- Hogyan töltsem meg?
- Sütés után, amikor még langyos, szúrd meg az oldalán, és nyomd bele habzsákkal, vagy vágd félbe vízszintesen, mint egy szendvicset.
- Kifolyik sütés közben?
- Ha sütés előtt töltöd (tésztába csomagolva), fennáll a veszélye. A sütés utáni töltés biztonságosabb és esztétikusabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mogyorókrémes perec
A gyermekkor két nagy kedvence találkozik: a puha, foszlós kelt tészta és a krémes, édes mogyorókrém. Ez nem a ropogós sós perec, hanem annak édes, desszert változata. A tészta semleges íze tökéletesen hordozza a tömény csokoládés-mogyorós tölteléket. Képzelj el egy péksüteményt, amit kettétörve előbukkan a folyós, meleg krém – ez az otthoni sütés igazi jutalma.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (szitálva)
15
g
Friss élesztő
10
g
Cukor
10
g
Só
200
ml
Langyos tej
100
ml
Langyos víz
100
g
Mogyorókrém
50
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
30
g
Szezámmag (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Habzsák (vékony csővel) vagy éles kés
- Sütőpapír
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Készíts kovászt: a langyos vizet és tejet keverd össze a cukorral, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd 10 percig habosodni.
Tipp: A cukor táplálék az élesztőgombáknak, a langyos hőmérséklet pedig ideális a szaporodásukhoz.
2
✓
A szitált lisztet keverd össze a sóval, majd add hozzá a felfutott élesztőt és a puha vajat. Dagassz sima, rugalmas tésztát (kb. 10 perc).
Tipp: A só szabályozza az élesztő működését és ízesít, de közvetlenül az élesztőre szórva gátolná azt.
3
✓
Takard le, és keleszd meleg helyen 60 percig, amíg duplájára nem nő.
Tipp: A gluténváz ekkor nyúlik meg a keletkező gázoktól.
4
✓
Oszd a tésztát 8 részre, sodorj rudakat, és formázz pereceket. Tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: Hagyd helyet köztük, mert sütés közben is nőni fognak.
5
✓
Kend meg vékonyan vízzel a tetejüket, és szórd meg szezámmaggal. Hagyd még 15 percet pihenni, közben melegítsd a sütőt 200°C-ra.
Tipp: A víz segít, hogy a magok rátapadjanak a tésztára.
6
✓
Süsd 20-25 percig, amíg aranybarna lesz. Vedd ki és hagyd rácson hűlni.
Tipp: Ne töltsd forrón, mert a mogyorókrém megfolyósodik és kifolyik.
7
✓
Töltés: A langyos pereceket vágd be vízszintesen (vagy használj habzsákot és szúrd meg a vastagabb részen), és töltsd meg a mogyorókrémmel.
Tipp: Ha a mogyorókrém túl kemény, tedd pár másodpercre mikróba, hogy krémesebb legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (szitálva)
- 15 g Friss élesztő
- 10 g Cukor
- 10 g Só
- 200 ml Langyos tej
- 100 ml Langyos víz
- 100 g Mogyorókrém
- 50 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 30 g Szezámmag (díszítéshez)