Mogyorókrémes perec
A mogyorókrémes perec egy igazi ínycsiklandó péksütemény, amely a gazdag csokoládé és a puha tészta tökéletes kombinációját kínálja. A friss, meleg tészta és a mogyorókrém gazdag íze minden falatban édes élményt nyújt. Ezt a receptet könnyedén elkészítheted otthon, és biztosan lenyűgözöd vele a családot vagy a vendégeket. A mogyorókrém adta édes, krémes töltelék egy igazán különleges desszertet varázsol a perecből.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
A folyadék ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt. Ideális hőmérséklet a kézmeleg.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben eldolgozható legyen a tésztában. A dagasztás legalább 10 percig tartson, hogy a glutén megfelelően kifejlődjön.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tésztát takard le konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki a teteje.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A munkafelületet lisztezd be, hogy a tészta ne ragadjon le.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való lekenés fényesebb felületet biztosít a pereceknek. Ha nincs szezámmagod, használhatsz mákot vagy durva szemű sót.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjenek meg a perecek.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A mogyorókrémet melegítsd fel enyhén, majd töltsd meg vele a pereceket. Használhatsz egy kis habzsákot a pontos adagolás érdekében.
A mogyorókrémet mikróban vagy vízfürdő felett melegítsd fel. Ügyelj rá, hogy ne legyen túl forró, mert megolvasztja a perecet.
8
Tálald a mogyorókrémes pereceket frissen, és élvezd a csokoládé és a puha tészta tökéletes kombinációját.
A mogyorókrémes pereceket hűtőben tárold, hogy a krém ne olvadjon meg.
