Momo spenóttal
A momo egy hagyományos ázsiai étel, amely Tibetből származik. A spenóttal töltött momo egy friss, tápláló változata az ételnek, amelyet könnyű elkészíteni, mégis ízletes. A spenót egészséges, gazdag vasban, és egy finom alternatíva a húsos töltelékekkel szemben. A momo tésztáját gőzölve készítjük, ami puha és lágy belsőt biztosít, miközben a spenótos töltelék pikáns és gazdag ízű.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss spenótot alaposan megmossuk, majd apróra vágjuk. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, majd hozzáadjuk a spenóthoz.
Ha a spenót levelei nagyok, érdemes a vastagabb ereket eltávolítani, hogy a töltelék simább legyen.
2
A gyömbért hámozd meg, reszeld le, és add hozzá a spenótos keverékhez. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámmagolajat, és szórd meg fűszerpaprikával. Alaposan keverd össze.
A szezámmagolaj és a szójaszósz gazdag, umami ízt ad a spenótos töltelékhez. Ha erősebb ízt szeretnél, egy pici chili is adható hozzá.
3
A tésztához keverd össze a lisztet, a vizet és a tojást. Keverd sima tésztává, majd pihentesd 15 percig.
A pihentetés segít abban, hogy a tészta rugalmasabb legyen, és könnyebben nyújtható legyen.
4
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kisebb köröket, majd töltsd meg őket a spenótos töltelékkel.
A tészta kinyújtásakor ügyelj arra, hogy egyenletes vastagságú legyen, hogy egyformán süljön a momo.
5
A tésztát hajtsd félbe, és a széleit jól nyomkodd le, hogy ne szökjön ki a töltelék. Ezt követően párold a momokat egy gőzölő edényben 15-20 percig.
Ha nincs gőzölő edényed, használhatsz egy nagyobb lábost, amibe vizet teszel, és egy szűrőt a tetejére – így is párolhatod őket.
6
A gőzölés után a momo-k készen állnak. Tálald őket forrón, akár egy szójaszószba mártva.
A momo-k tökéletesek egy kis pikáns szójaszószsal vagy chili szósszal.
