Momo tofuból
A momo, az ázsiai konyha egyik legismertebb étke, származását Tibetből eredeztetik. A tofuból készült momo egy remek vegetáriánus változata az ételnek, amely gazdag fehérjében és ásványi anyagokban. A tofu egyszerűen felveszi a fűszereket, így a töltelék jól átjárja az ízeket. A momo egy klasszikus étel, amely tökéletes választás azok számára, akik könnyű, de tápláló étkezésre vágynak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut apróra morzsoljuk, majd egy tálba tesszük. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, és hozzáadjuk a tofuhöz.
A tofu jól felveszi a többi ízt, ezért fontos, hogy jól átmasszírozd és apróra törd.
2
A gyömbért hámozd meg, reszeld le, és add hozzá a tofus keverékhez. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámmagolajat, és szórd meg fűszerpaprikával. Alaposan keverd össze.
A szezámmagolaj és a szójaszósz igazán kiemelik a tofu ízét, így érdemes jó minőségű szószt választani.
3
A tésztához keverd össze a lisztet, a vizet és a tojást. Keverd sima tésztává, majd pihentesd 15 percig.
A tészta pihentetése segít abban, hogy rugalmasabb és könnyebben formázható legyen.
4
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kisebb köröket, majd töltsd meg őket a tofus töltelékkel.
Ha a tészta nehezen nyúlik, pici liszttel segítheted, hogy ne ragadjon.
5
A tésztát hajtsd félbe, és a széleit jól nyomkodd le, hogy ne szökjön ki a töltelék. Ezt követően párold a momokat egy gőzölő edényben 15-20 percig.
Ha nincs gőzölő edényed, használhatsz egy nagyobb lábost, amibe vizet teszel, és egy szűrőt a tetejére – így is párolhatod őket.
6
A gőzölés után a momo-k készen állnak. Tálald őket forrón, akár egy szójaszószba mártva.
A momo-k tökéletesek egy kis pikáns szójaszószsal vagy chili szósszal.
