Mooli Thepla
A mooli thepla egy tradicionális indiai étel, amely a Gujarat régióból származik. Ez az étel gyakran reggelire fogyasztják, és egyszerű, de ínycsiklandó. A retkek gazdag ízt adnak a thepláknak, miközben a fűszerek mélyebb ízréteget adnak, így ez a reggeli étel gazdag tápanyagokban és ízekben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mooli-t (retket) hámozd meg és reszeld le. Tedd egy tálba és sózd meg, hogy kiengedje a levét. Hagyjuk 10-15 percig állni.
Ha a mooli túl levet eresztett, nyomd ki a felesleges nedvességet, hogy a tészta ne legyen túl híg.
2
A búzalisztet egy tálba szitáld, majd add hozzá a fűszereket (kömény, pav bhaji masala, chili por) és a koriandert. Keverd össze.
A fűszerek pontos mennyisége a személyes ízléstől függ, így bátran módosíthatod.
3
A reszelt mooli-hoz adj joghurtot, és jól keverd össze. Ezután add hozzá a lisztes keveréket és lassan adj hozzá vizet, amíg tésztát nem kapsz.
A tészta legyen puha, de ne túl ragacsos. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet.
4
A tésztát formázz golyókká, majd egy lisztezett felületen nyújtsd ki őket lapos korongokká.
Ha a tészta ragad, szórj egy kis lisztet a nyújtófára, hogy könnyebben nyújtsd.
5
Egy serpenyőt melegíts fel közepes hőmérsékletre, és egy kevés olajjal locsold meg. Süsd meg a theplákat mindkét oldalán, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
A thepla akkor lesz kész, amikor mindkét oldalán szépen megpirul és ropogós lesz.
6
Tálald a theplákat melegen, például friss joghurttal vagy chutneyval.
