Mujaddara pirított hagymával
A Mujaddara egy tradicionális közel-keleti étel, amelyet leggyakrabban a közel-keleti országokban fogyasztanak. A rizs és lencse kombinációja tápláló és ízletes, és különleges fűszerekkel, mint a kömény és a fokhagyma van ízesítve. Az étel egyszerűsége és gazdag íze lehetővé teszi, hogy a legkülönbözőbb variációkban elkészíthető legyen, de a pirított hagyma mindig a recept alapvető része marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét és a rizst külön-külön főzd meg. A lencsét egy lábasban forró vízben 20-25 percig főzd, míg megpuhul.
A lencsét ne főzd túl, hogy megőrízze a textúráját és ne legyen túlságosan pépes.
2
A rizst is külön főzd meg, és hagyd, hogy mindkettő teljesen megpuhuljon és a felesleges vizet elpárologjon.
A rizst használhatod basmati vagy hosszúszemű rizs helyett is, de figyelj, hogy a főzési idő eltérhet.
3
A hagymát vékonyra szeleteld fel, és egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat. A hagymát add hozzá, és pirítsd közepes lángon aranybarnára.
A hagymát lassan pirítsd, hogy édes és karamellizált legyen, ne égjen meg.
4
Amikor a hagyma megpirult, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre. A maradék olajban a fokhagymát és a köményt pirítsd 1-2 percig, hogy a fűszerek kiszabaduljanak.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert keserűvé válhat.
5
A főtt lencsét és rizst keverd össze, és add hozzá a pirított fokhagymát és köményt. Sózd, borsozd, és keverd jól össze.
A rizs és lencse arányát ízlés szerint módosíthatod, ha több rizst szeretnél, adj hozzá több rizst és kevesebb lencsét.
6
A végén tálald a mujaddarát a pirított hagymával a tetején, és szórd meg friss korianderrel.
A koriander frissessége jól kiegészíti az ételt, de ha nem szereted, friss petrezselyemmel is helyettesítheted.
